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陈小凡调包完王刚的调料瓶,开始着手烹饪比赛的菜肴。
这次初赛的名次,关系着他和赵轩的赌局,赢了获得心仪的皇宫大酒楼,输了从此退出温阳市餐饮界。
在陈小凡对未来的规划中,桃源餐厅必然要走出县城,进入消费力更强的大城市。
而且皇宫大酒楼的诱惑实在太大……
因此,今天的厨艺比赛,他只能赢不能输。
“砰!”
陈小凡提起一个编织袋,放在案板上,打开后露出各种新鲜食材。
这突如其来的举动,让隔壁烹饪棚的王刚一愣:“自己带的食材?呵呵,厨艺没有几两,花哨玩意倒是不少,果然是差生文具多。”
陈小凡斜睨他一眼:“如果你的废话,和你的厨艺一样多,估计皇宫大酒楼也不会被和食料理和银塔森林压得抬不起头。”
“你!”
王刚脸上的笑容瞬间僵住。
皇宫大酒楼的没落,一直是王刚心中的痛。
在朱长垣没有离开前,那两家外国餐厅被压得死死的。
可是他接手大厨以后,很多老客户都觉得味道差了,纷纷去美食街吃朱长垣的狮子头。
这也是他处心积虑夺朱长垣御膳菜谱的原因。
王刚看一眼陈小凡的调料区,冷笑道:“我倒要看看你的厨艺,能不能保住你的桃源餐厅,过会有你绝望的时候!”
陈小凡别有深意道:“谁绝望还真不一定。”
他们争吵的动静,引起了大赛直播导播的注意。
很快,悬臂摄像头对准陈小凡,同时解说老师的声音响起:“这位18号选手,代表温阳市桃源餐厅参赛,这次初赛申报的菜品是药膳……火锅?”
说完那位解说老师愣了一下,似乎有些怀疑自己看错了,赶紧低头看一眼大赛菜单。
他确认自己没有看错后,扶住话筒轻笑道:“没错,18号选手申报的比赛菜肴就是药膳火锅。自从美食厨艺大赛举办以来,还从来没有人做过这道菜,有点意思。”
“火锅不是有手就行吗?加水放火锅调料,然后放喜欢吃的菜,煮熟蘸料……”
“是啊,谁参加美食厨艺大赛做火锅啊,这家伙不会是网红在哗众取宠吧?”
“有可能,知道自己没本事晋级决赛,故意用这种办法为餐厅赚人眼球……”
“这些网红真恶心,无所不用其极地蹭流量,咱们赛后抵制他的餐厅……”
“……”
解说老师的话一出,体育馆观众席顿时议论纷纷,都把陈小凡当成了蹭流量的网红。
因为黑红也是红,这年头装疯卖傻从来不缺观众。
陈小凡并没有过多去关注,他正在专心准备药膳火锅。
这是桃源餐厅的招牌菜之一,比赛时用来做宣传再好不过。
火锅最重要的是底料和食材。
底料的味道决定着能否留住人,食材则代表火锅的口感和营养。
为了照顾大多数人的口感,陈小凡选择番茄浓汤锅底,和香辣藤椒锅底这两种鸳鸯锅。
洗干净的番茄切成圆形薄片,龙头山的大葱切成大段,新姜快刀切成均匀的薄片。
陈小凡将番茄炒成番茄酱,加入提鲜的野山菇和松茸,最后倒进去大半锅清水。
等水将开未开时,陈小凡将药膳火锅的灵魂,当归、枸杞、沙参、大枣等药材用纱布裹住,扎紧口子放到浓汤里一块熬制。
王刚一直在偷偷观察陈小凡,看到这一幕忍不住嗤笑道:“这些杂草……是药材?用中药材熬制火锅底汤,稍不注意比例就会死人,简直太儿戏了!”
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