翰墨文学

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第一百九十八章 泡菜和豆腐（第1页）

傍晚，姜玄从屋子里搬出来一个清洗好的陶缸，把芦苇席上干净的雪全部装进缸里，然后搬回屋子里。

因为有火塘的存在，屋子里的温度比外面高得多，这些雪花会慢慢融化为雪水。

据姜玄前世的记忆所知，雪水，是一种对人体非常有益的水，它跟普通的水是不同的。

普通的水里，含有一种对动物有害的成分，那就是重水，重水对生物的新陈代谢有抑制作用，含量太高甚至会导致生物死亡。

而雪水之中的重水含量，比普通的水要少百分之二十五，它能刺激动物的新陈代谢，刺激生物生长。

正因为如此，饮用煮沸之后的雪水，或者食用雪水制作的食物，对人体都是有益的。

当然，前世由于大气污染比较严重，除了少部分偏远地区以外，大部分地方落下来的雪，都已经不再干净了。

现在却不一样，姜玄处于原始世界之中，天上落下的雪，自然是十分纯净的。

姜玄把雪搬回屋子里之后，就从院子里挖的小地窖中拿出一些蔬菜，清洗干净。

他拿出的蔬菜有原始小白菜、类似萝卜块根植物，彩椒等。

这些蔬菜，都是姜玄种在院子里的。

天气变冷之后，他就把所有蔬菜都摘了回来，有些晒成菜干，有些则堆放进小地窖里慢慢吃。

冬季蔬菜不易腐坏，新鲜蔬菜放置在地窖里，能吃很长一段时间。

姜玄把这些蔬菜洗干净之后，放置在藤条编织的簸箩里，晾干水分。

他又把一尊陶鼎清洗干净，然后放置在火塘中，往陶鼎里面加了很多已经有融化迹象的雪。

随着火焰的灼烧，陶鼎被烧得越来越热，里面的雪也快速融化为雪水。

因为雪融化之后，体积会变小，所以刚才虽然塞满了一陶鼎的雪，融化之后却变得很少。

所以，姜玄不断的往里面添加雪，直到融化了半鼎雪水为止。

姜玄把陶鼎底下的火撤去，然后往沸腾的雪水里加入适量盐，让雪水自然冷却。

随后，他又搬出了两个坛子，并且将之清洗干净。

这两个坛子，是以前姜玄亲自烧制的泡菜坛子，有内盖和外盖，还有可以装水的坛檐，密封性相当不错。

等雪水冷却，蔬菜晾干，姜玄就开始制作他记忆中的美食了。

那就是雪水泡菜！

雪水泡菜，比普通的泡菜更加爽脆可口，口感非常好。

更重要的是，雪水制作的泡菜，哪怕手法粗糙一些，也不容易变质。

一想到泡菜的鲜美滋味，姜玄不由自主的开始咽口水。

他先将簸箩里那些蔬菜一一码好，分别放入两个坛子中，随后，又往两个坛子里面加入了一些野姜、野花椒之类的香料。

最后，他把陶鼎里已经加了盐，并且放凉的雪水倒入两个坛子里，直到淹没码好的蔬菜。

他又把坛子的内盖和外盖合上，并且把两个坛子放置到屋中比较阴凉的角落里。

最后，他用水瓢从陶鼎里舀了雪水，倒入坛檐中，这样一来，坛子就真正的密封住了。

“接下来，只需要耐心的等待就好了。”

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