翰墨文学

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第八章糖醋排骨（第1页）

&esp;&esp;厨房里，万琴将排骨除尽血水，沥干后放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉，用盐腌制在碗中。

&esp;&esp;程海也没闲着，他调制佐料，依次加入酱油、陈醋、白糖、淀粉和水，搅拌开来，之后切姜、切蒜。

&esp;&esp;万琴开了火，倒入油，将腌制好的排骨放入锅中。炸了将近十分钟后，万琴将炸制而成的排骨捞出沥干。她再将少许油倒入锅中，加入姜末和蒜末。

&esp;&esp;最后，万琴将排骨倒入锅中，快速翻炒。她接过程海调好的糖醋汁，倒入锅中。直到芡汁包裹住排骨，她端起白盘，将锅中悉数添入盘中。

&esp;&esp;她正欲端上餐桌，程海叫住她，“等等，撒点白芝麻更香。”

&esp;&esp;程海撒了一些白芝麻做点缀，显得整盘糖醋排骨观感极佳。

&esp;&esp;万琴问：“那俩孩子呢？程煜霖、彤彤，出来吃饭。”

&esp;&esp;程海答道：“估计还在楼上吧。”

&esp;&esp;他话正说完，程煜霖就牵着管彤的手从书房处出来了。

&esp;&esp;万琴看儿子媳妇蜜里调油的模样，心里怪是高兴的。

&esp;&esp;管彤看到餐桌正中央那散发着诱人香味的糖酥排骨，心里满是欢喜。

&esp;&esp;程煜霖笑着开口：“妈，你做得这么馋人，彤彤的眼里就差冒金光了。”

&esp;&esp;管彤睨了他一眼，“你这就不懂了，这种幸福的滋味就是妈妈的味道。”

&esp;&esp;万琴笑得更开心了，“还是彤彤会说话，说到我心坎里去了。”

&esp;&esp;她又对程煜霖道：“你跟彤彤相处的日子也不短了，怎么就不学学？”

&esp;&esp;在母亲和媳妇面前，他自然只能两边各退一步。

&esp;&esp;程海开口：“好了好了，坐下来吃饭吧。”

&esp;&esp;饭后，管彤抢着洗碗，万琴也没拦着。

&esp;&esp;约莫四点，程煜霖和管彤离开程家，车往超市的方向开去。

&esp;&esp;程煜霖操控着方向盘，问她：“晚上想吃什么？”

&esp;&esp;“我想吃鱼。”管彤知道他也很喜欢吃鱼。

&esp;&esp;他接着问：“红烧还是清蒸，或者煨汤？”

&esp;&esp;管彤排除平日吃惯了鱼红烧和清蒸的做法，答道：“煨汤吧。”

&esp;&esp;“那买喜头鱼？”

&esp;&esp;用喜头鱼来煨汤自然是极好的。江城人习惯将鲫鱼叫作喜头鱼，这是有渊源的。

&esp;&esp;在旧社会的时候，识字的老百姓不多。卖鱼做生意的人不会写“鲫”字，就写成“吉鱼”。可买鱼的人中也有不认识“吉”字的，只看得出是“喜”字的上半部分，就算这鱼叫“喜头”。这样叫的人多了，传来传去，鲫鱼在江城的叫法就成了喜头鱼。

&esp;&esp;这是当初方拓告诉她喜头鱼叫法的由来，她先前是不知道的。

&esp;&esp;她更以为喜头鱼的“喜”其实是“洗”，会自己洗头的那种鱼。

&esp;&esp;方拓被她说得笑弯了腰，最后说了一句：“你这人也太逗了。”

&esp;&esp;管彤对上程煜霖的眼睛，“好。配菜加什么？”

&esp;&esp;程煜霖沉吟道：“用萝卜、冬瓜、豆腐来配都是极好的，但你不是很喜欢吃金针菇吗？”

&esp;&esp;她会心一笑，“你还记得，真好。”

&esp;&esp;两人商量好要购的物品，管彤在手机备忘录中列下清单。

&esp;&esp;程煜霖在负一楼的车库停好车，解开安全带，走到另一侧，打开管彤这边的车门。

&esp;&esp;他的手放在车框处，说：“小心头。”

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