翰墨文学

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第24节（第1页）

&esp;&esp;谢良钰垂首想了想，这句话出自论语乡党篇，是道相当经典的经义题，意思很简单，直译便是“同本乡人在一块儿饮酒，等老年人都出去了，自己这才出去。”

&esp;&esp;从哪个方面破题好呢……从孝道？从德行？从礼教？

&esp;&esp;……怎么跟现代高考的半命题作文似的，理解意思容易，可又要结合自己的理解讲出所以然来，还真是有点让人头疼。

&esp;&esp;他转头看看叶审言，发现对方也是蹙着眉头，显然并未想到太好的破题方式。

&esp;&esp;“欲理之明必溯源六经，而切究乎宋、元诸儒之说；欲辞之当必贴合题义，而取于三代、两汉之书；欲气之昌必以义理洒濯其心，而沉潜反覆于周、秦、盛汉、唐、宋大家之古文。”

&esp;&esp;见他们两人的样子，叶老叹了口气，缓缓说道，“你们还年轻，时间也还长，莫要急着去投机取巧，琢磨什么考试的捷径——考试是没有捷径的，国家取士，注重的是一个人的真才实学，须得腹中有物，才能言之有的，做出花团锦簇的文章。不然……就算是侥幸得中，也是才不配位，只会给国家带来灾祸罢了。”

&esp;&esp;谢良钰认真地点点头，坐直了身体，他终于发现，自己之前，似乎是把所谓科举之路想得太过简单了。

&esp;&esp;“所以，现在告诉我，”叶老微笑道，“你们要专修哪一经呢？”

&esp;&esp;花开两朵，各表一枝，另一边，梅娘与虎子的烹饪大业，也正进行到了如火如荼的时候。

&esp;&esp;这条小巷僻静，可此时，凡是走进巷子，或者路过巷口的人，都无一不耸动着鼻子，被一股不知从何而来的香气所俘获了。

&esp;&esp;这香味儿开始的时候还不明显，若有似无的，得仔细去闻才闻得到，可随着时间的流逝，快到中午的时候，这香味儿却开始越来越重，一个劲儿地往人鼻子里钻。此刻正是饭点儿，可无论是没来得及吃饭的，还是已经用过餐的，在闻到这股味道的时候，却都感觉到了一种难以言喻的饥饿，被勾得口水直流。

&esp;&esp;这是哪家饭馆儿在烧卤？厨子的手艺真好极了！

&esp;&esp;谢良钰他们选择的这处住所附近多是中下等收入阶层的百姓，没有大富大贵的生意人，这些人不至于像苦力一样多一个子儿都不舍得往外掏，可平时吃饭也最讲究实惠，对饭菜的卖相之类却不怎么在意。

&esp;&esp;此时被过于浓郁的香味吸引，不少人读不由自主地打开家门走出来，互相看一眼，顿时热闹地讨论了起来。

&esp;&esp;“哎，这什么味儿，可真香啊！”

&esp;&esp;“是啊，我们家那边味儿可浓，给我小孙子馋的，连平时最爱吃的糕饼都不吃了。”

&esp;&esp;“是不是附近又开店了？怎么一点动静都没有，要真有闻着这么好吃，真想去买一份回来！”

&esp;&esp;“可不是，就算肉卖得贵，买点豆干啊毛豆什么的，这汤汁下碗素面都香呐！”

&esp;&esp;附近住着的都是多年的街坊邻居，互相之间很是熟悉，各家各户之间挨得也近，平时谁家做了什么菜，顺着烟囱都能闻到，可今天这味道，却不是普通做家常菜的主妇能做出来的。

&esp;&esp;外头的味道尚且如此，一起闷在厨房里的梅娘和虎子，更是被那浓郁的香气惊呆了。

&esp;&esp;先前吊好的高汤在经过各种香料调味之后，由漂亮的奶白色转变为了鲜亮的酱卤色，里头熬化了的猪皮早化成了浓稠的胶质，使得原本的汤汁变得粘稠起来，在熬煮的大锅里欢快地翻腾着——这种卤料其实用来卤猪蹄或酱肉最好，但限于经济拮据，他们没能买到，只能先以猪脚圈代替，多卤些豆干土豆之类的东西，再加一些便宜的肉料调味——即使是这样偷工减料的版本，效果也已经非常惊人了。

&esp;&esp;而且卤汤这种东西，熬得越老越入味，倒不用担心浪费。

&esp;&esp;由于煮之前用特殊手法事先处理过，食材炖好的时间比预计的断了不少，梅娘见煮得差不多了，便把锅里煮着的最大的一块猪脚圈捞出来，灶火生得旺，脚圈上那一围肥腻的皮肉已经被煮得软烂，整个被染成了红褐色，上面那一层要化不化的脂肪随着动作微微晃动，晶莹剔透的样子，光是看着就让人口水分泌不已。

&esp;&esp;梅娘手里的筷子一个使劲儿，就将一大块肉囫囵个儿地剔出来，夹到虎子早已经喝完汤的小碗里。

&esp;&esp;“烫，慢点吃啊。”

&esp;&esp;小家伙早盼得望眼欲穿，哪里还顾得上烫，啊呜一口就吞进嘴里——这可是刚从烧开的锅里捞出来的东西，还净是些能锁得住热气的油脂，虎子给烫得眼泪汪汪，可生是不舍得吐出来，再原地蹦跶两下，嘶哈嘶哈地把肉吞进了肚子。

&esp;&esp;真是太香了！他就从来没吃过这么好吃的东西！

&esp;&esp;梅娘好气又好笑地点点他的眉心，也夹了一小块肉和其他东西尝了尝，那肉炖得已经完全入味，骨肉分离，一放进嘴里就软绵绵地化开，偏偏又保留着一点猪皮的嚼劲，混合着各种完美搭配的香料的味道，简直能香得人舌头都掉下来。

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