翰墨文学

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第三十五章 油炒面（第1页）

&esp;&esp;家属院的人聊的非常开心，杨梦阑今天也是大丰收。

&esp;&esp;她不仅买足了做辣白菜的调料，还惊喜的发现了燕麦。这个时代的人还很少有人注重养生，而在现代，燕麦对于人们来说，可是好东西。不仅美容养颜，而且抗饿，有助于减肥。即可以做粥做饭，也可以磨成粉，做成糕点。

&esp;&esp;杨梦阑犹豫了一下，为了营养充足，她狠了狠心，去卖干货的地方，买了核桃、花生、瓜子、黑芝麻、黄豆、葡萄干、枸杞等，最后还花三块钱买了个坛子。

&esp;&esp;“大哥，这边哪里有人家有石磨的？”杨梦阑一边装着东西，一边问着卖干调的老板。

&esp;&esp;虽然杨梦阑买的并不算多，但买的样数多。干调老板这里，难得有买这么多东西的顾客。他心里高兴，所以语气中都带了几分轻快。“怎么？你要买石磨？”

&esp;&esp;“不是，我想把黄豆磨成粉。不知道哪里可以磨？”

&esp;&esp;“不用拿到哪边，你把黄豆给我，我给你磨。”干调老板心情好，办事也爽快起来。

&esp;&esp;杨梦阑原不想麻烦人家的，但是自己要找有石磨的人家，也不容易，只好将黄豆递给了干调老板。“麻烦你了，大哥。”

&esp;&esp;没过一会儿的功夫儿，她便已经拿到了磨好的黄豆粉。又感谢了老板一番，杨梦阑才往回去。

&esp;&esp;手中的钱，如流水般的花下去了，饶是杨梦阑也有些心疼起来。想到自己将要做的小生意，她又振作了起来。

&esp;&esp;旧的不去，新的不来！

&esp;&esp;钱只有流动起来，才有的赚嘛！

&esp;&esp;杨梦阑安慰着自己，走回了家。这一来一回，又是一身的汗。可是，想到自己要做的东西，杨梦阑又兴奋起来。今天做好了，明天就可以直接吃了！

&esp;&esp;她扬起笑脸，将黄豆先换过水。豆子已经发了芽，小小的，看着很是喜人。因为杨梦阑手中的钱有限，所以对生豆芽十分的小心谨慎。现在看到豆子发芽，并且没有坏的，她心中十分的高兴。

&esp;&esp;弄完豆芽之后，杨梦阑嘴里哼着现代民谣‘一腔失意喂了狗’，手里小心的扒着核桃。将扒好的核桃仁洗净放入盘中。再把瓜子也剥开，去皮留仁。

&esp;&esp;她把锅加热，把核桃仁、花生、瓜子仁、黑芝麻分别炒熟，然后将其晾凉。核桃仁切碎，花生仁去皮擀碎，黑芝麻和瓜子会都擀了半碎。

&esp;&esp;接下来，杨梦阑将面粉盛出过筛，把面粉里的小疙瘩解开。然后才将白色的面粉，倒入干锅中不放油，用中大火不停的干炒，直到面粉变成棕褐色，此时已经有了淡淡的香味飘出。

&esp;&esp;她将面晾凉后，再过一遍筛，让做出来的油炒面更加的细致。

&esp;&esp;晒面的同时，将油放入锅中烧开，等油凉后，倒入盆中与炒好的面搅拌均匀。再将黑芝麻、瓜子仁、核桃仁、花生仁陆续混入炒好的面中，不停的搅拌，将面中的小疙瘩用筷子打散。最后放入适量的白糖搅拌均匀。

&esp;&esp;一盆香喷喷的油炒面就做好了。

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