翰墨文学

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第48章（第1页）

发黄的、干枝的，叫石花菜，这个其实不珍贵，不过我能拿来给你们做果冻。

毛毛虫一样的是海参，目前捕捞很困难，一不小心人就死了，在海底捞。

回头我想想办法，让捕捞海参更容易。

呦！居然有鱼翅，就是鲨鱼的鱼鳍，捕捞难度不一般。

紫菜好多，这个好，咱们做汤用，可鲜了。

海米没处理好，带着壳与虾头，让人装在麻袋里摔打，做零嘴吃。”

朱闻天一一介绍着，所有的海产干货他全认识。

包括混杂在海米里的几只干瘪海肠，这个比海米贵，可惜现在别人不认。

海鲜品质名声传

朱闻天通过挑挑拣拣，更细致分类后，得出结论：这批货不是宫里最好的。

里面有杂质，给朱元璋和太子送的早把不好的挑出去了。

四头鲍看着不错，得分什么时代，大明初，三头鲍、双头鲍、独头鲍哪去了？

昆布压的不平整，海带居然敢卷边？

当皇室是玩的？必须给最好的。

唯一让他满意的是牡蛎、各种蛤、虾还是不错的。

可惜石花菜属于杂质，你们不吃多给我带啊！我拿它熬琼脂，回头做果冻。

还有虾米呢？就是虾皮子，看着小，其实那个做汤比虾仁和海米都好，你们真不会吃。

小伙伴们和村民们听着憨憨说，帮忙分拣。

他们知足，两船啊！

朱闻天挑选着，把一个虾仁掰一掰，黑色的虾线抠出去，塞小丫头嘴里：“温水海域的虾就是比不上冷水海域的。”

小丫头以为不能直接吃呢，没想到嚼两下，好吃。

“憨憨哥，嚼着跟腊肠似的。”小丫头对比一种口感。

“捞上来后直接用海水煮，而且那个海水是不停地添水，越来越咸，还有点苦。

煮完后放在木头或竹板上晾晒，晒了装进麻网中，网孔很小，抡起来往坚硬的地面摔打。

把虾头与虾壳打掉，最后剩下的是带一点虾壳的虾仁。”

朱闻天借机会给大家讲解，让了解虾仁、海米的工序。

而虾皮子，即虾皮，它是毛虾，根本长不大。

村民和小伙伴们认真听，他们就喜欢憨憨给讲这样的事情。

哪怕到县城的市场上，看到个东西，卖的人自己都说不清楚，就这样的。

问憨憨，憨憨会给介绍某种东西怎么造出来，或者采出来的，包括在采造中需要用的东西。

有时憨憨在集市上看到了不说，等离开后再讲，那是人家卖东西人的保密手段，传子不传女的。

结果憨憨就说给自己村里人，原来那么简单啊？

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