翰墨文学

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第6章 辣炒螺蛳（第1页）

第二天，公鸡打鸣的声音刚刚响起，奶奶便悉悉索索地起床做饭。

农村就是这样，会过日子的人家，都不睡懒觉。这可不是失眠觉短，是舍不得睡。一日之计在于晨，女人们必须抓紧时间将一天的家务先料理好，再腾出时间去忙田地的活。男人则是一大早就出门，要么干农活、要么务工。总之不论男女，谁要是敢睡到日上三竿，那就不是过日子的人，是要被人戳脊梁骨的。

今天的早饭是当地夏日必备主食—大麦粥。

这里家家户户都有种大麦、喝大麦粥的习惯，特别是夏天，燥热的天来一碗晾凉的大麦粥，身心舒爽，最是消暑和胃。

大麦不是做啤酒用的大麦，而是一种叫做元麦的粮食作物。

将大麦磨成粉加水调成糊状，稀饭烧至七成熟后，将大麦糊加入沸腾的稀饭中调匀，再放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，随后用小火慢慢熬煮个十分钟左右，大麦粥就做好了。

也可以直接将大麦粉倒入沸水中搅匀，加入碱块后，搓几个糯米团子投进去，团子飘起来，粥就煮好了。因为糯米团子很顶饿，所以这种吃法在农忙时更受欢迎。

此时的顾臻，正双手捧碗，聚精会神地喝着大麦粥，不时发出“呼啦啦”地声音，扎着一双揪揪的小脑袋几乎要埋到碗里去，活像小猪上食。奶奶坐在一旁的小杌子上糊着纸盒，看着她滑稽的样子，笑的眉眼弯弯。

忽听见门口一阵叮铃哐啷的响动，紧接着爷爷在门口吆喝起来。

顾臻赶紧大口喝完粥，顾不上擦嘴便撒着小短腿往外跑去。

“丫头，快快，叫奶奶拿个盆，爷爷弄了好东西，哈哈哈”说着爷爷指向一旁的网兜。

“我看看是什么好东西，值得你大清早的鬼叫！”奶奶拿着盆抬脚迈出门槛，顺带着剜了爷爷一个白眼。

“呀！这螺蛳真肥！这么些能烧2大盆了！”

额，这画风变得可真快，爷爷见状朝顾臻做了个鬼脸，惹得她捂嘴咯咯笑

“都烧了！多放些辣椒，晚上我搞顿老酒。嘿！今年的螺蛳可真多！还大！你瞧瞧，个顶个的肥！”

爷爷一边说着，手上不停地将满满一桶水倒进灶旁的水缸。

“伢伢，这些螺蛳都是河里弄到的吗？”

顾臻家门前就有条大河，家中每天洗衣做饭的水，都来自这条河。爷爷每天起来第一件事就是去河里担水，要把这口缸装满，得来回两趟。

今天的螺蛳就是担水的时候顺便用网兜捞的。

顾臻家在村子东南边，附近只有3户人家，与村里其他人家隔着好大一片地。这3家中有一户家里有水井，没事不怎么往河边去。因此这河里满满的螺蛳基本没人吃。

奶奶找了个桶、一把钳子，便带着顾臻在屋前树荫里坐下。

将螺蛳先大致挑拣了一遍，祖孙俩挑边唠嗑“你伢伢弄的这螺蛳好，干净、不用吐沙就能吃。这个月份的螺蛳最好吃，肉肥、没有籽儿。你瞧这大个儿的，咱们就留着，在屁股这儿～哎，这么一剪，待会儿啊，切几个辣椒一炒，就是下饭下酒的好菜”

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