翰墨文学

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第15节（第1页）

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&esp;&esp;顶楼，田方笠站在灶前，目光一瞬不瞬地落在了面前顺序排开的几十口小锅上。厨房中已经弥漫开了一种能让人饥肠辘辘的香味，主锅内，炖煮了火腿笋干的汤汁已经足够成熟。

&esp;&esp;外间的厨师们正在紧张地工作。餐厅里总不能一切工作都让主厨来干，事实上除了那些作为招牌招揽客户的大菜外，菜单上的其他名字统统是配角。配角们诞生在另外一些配角手上。他们或许是主厨的得意弟子，或许是天分没有大厨们那么好的小厨师，在普通的岗位上工作上几年，他们就有机会接触到更高深的菜色。

&esp;&esp;田方笠目前负责的就是天府老店的几道大菜，其中就包括现在灶上炖的这几十份佛跳墙。

&esp;&esp;他的手艺还不到家，一是因为创造能力没那么好，二也因为没机会接触到像邵老爷子这样有能力的老师。主厨阿树忽然离开后的几天，出于他手的佛跳墙让许多来光顾的老客人们很有意见。再这样下去一定会砸掉天府老店的招牌，而今天，鼻尖萦绕的香味告诉田方笠，这兴许会成为他这辈子打地最漂亮的一场翻身仗。

&esp;&esp;四点还差三分钟的时候，后厨的门终于被推开了，田方笠如获大赦地抬起头，就看到满身焕然一新的邵衍阴着脸走了进来。

&esp;&esp;邵衍被拉去剪头发了，这是他有意识以来

&esp;&esp;天府店一直以来每餐只炖六十盅佛跳墙，以前差不多也能满足一天的消耗，毕竟这是店里价格数一数二昂贵的菜品了，普通人来用餐未必会想到点一份价格堪比整桌酒菜的炖盅。大厨阿树离开之后，佛跳墙的销量骤降到每天十到二十份，巨大的售额反差把田方笠打击地和很惨。一直以来他都知道自己没什么天分，邵父倚重他信任他无非是看重他的个人秉性，但作为厨师，又有哪个能甘愿厨艺落于人后的？

&esp;&esp;佛跳墙的香气萦满厨房的时候他感动地近乎落泪，半生对厨艺的追求终于在这一天到达了顶峰，脑中回想着邵衍亲自动那一次手的种种细节，他只是懊悔自己刚才看地不够多、不够仔细。他算是明白了刚才邵父为什么特地来跟自己说那些让自己跟着邵衍多学点东西的话了，管中窥豹，只看这一盅前所未见的佛跳墙，邵衍在美食界的研究恐怕就比自己……甚至比自己的师傅也要强出百倍去。

&esp;&esp;前些天餐厅里客人们的种种不满已经让员工们憋屈到了极限，这一场翻身仗便打地格外兴高采烈。侍应们故意端着浓香扑鼻的炖品从客流最密集的区域招摇走过，微微掀开缝隙中，让人无法抗拒的鲜香气息霎时间如同铺开的地毯般遍布了每一个角落。几乎每走一步他们就会被人拉住询问手上端着的是什么。

&esp;&esp;安静的餐厅随着侍应的离去开始出现一阵又一阵的骚动，客人们回头望着香气源头离开的方向，片刻之后，纷纷有志一同地招手：“小姐帅哥，这边给我们加个菜！”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“王哥，赶紧去跟前面说一下别下佛跳墙的单了，没了！就两盅了！”

&esp;&esp;“这里这里这还有一桌刚点五份了，现在能炖吗？”

&esp;&esp;“没了没了，现炖哪里来得及。去跟客人道个歉，解释一下，给他们桌送一盘蜜汁火方算了。剩下的那两份安排给那个两人桌的好了，也凑得上。”

&esp;&esp;“人都特地来的……”来下单的侍应很不情愿，却也只能嘟囔着不满转身离开。片刻之后前台开始出现争吵的声音：“凭什么啊？我这边明明比他们先点的，为什么他们那桌子就有，我们就要退？！”

&esp;&esp;“不好意思不好意思，实在是后厨只剩下最后两份了，您这边要的是五……”

&esp;&esp;“哎哟你个死脑筋哎！你不能来问一下我啊？两份怎么了，两份你也给我上啊！”先前那五人份的顾客气的可劲儿拍自己大腿，连说下单这姑娘真是傻地就快没脑子了。

&esp;&esp;服务员已经无法招架要求点单的客户们了，后厨的田方笠被徒弟求到头上时眼睛还盯着灶上邵衍走前教他炖的一锅老母鸡汤。陶喜蹦来跳去地把话说完，田方笠揉了揉脸朝她挥挥手：“你先出去，我一会儿去解决。”

&esp;&esp;“师傅！”陶喜跺脚，外头都十万火急了！

&esp;&esp;“出去！”田方笠眉头一皱，厉声把徒弟喝骂离开后，蹲在空无一人的小厨房里，这才傻乎乎地低笑起来。

&esp;&esp;对一个厨师来说，还有什么事情能比手下诞生的菜品大受欢迎更让人开心的呢？田方笠一大把年纪了。还是头一次享受这种明星般的待遇。他一个人偷偷乐了一会儿，这才起身去揭那口鸡汤锅的盖，前所未有的浓香扑面而来，在他意料之中也是预料之外。

&esp;&esp;田方笠连给他少东家磕头的心都有了！

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&esp;&esp;邵家几处老餐厅开始奇迹般地起死回生，每家餐厅的招牌菜都订单不断，尤其是天府老店，佛跳墙宴的预约短短几天之内便累积到了半个月之后，这一消息让圈内人无不惊异。

&esp;&esp;本来也是，邵家瓜分为二，遗嘱真假不知，二房拿走了近乎所有的遗产，从那之后再没听说过他们兄弟俩见面的消息。明眼人都能看出邵玉帛对大哥一家的不在意甚至是敌意，之后果然就听说了邵玉帛挖走邵家老店大厨的消息。邵家老爷子厨艺一流，他生的两个孩子却没继承父亲的好天分，邵家兄弟小时候还跟邵老爷子的父亲学过一段时间，学着学着就没下文了，邵老爷子接管集团后就开始不停地寻觅良徒，但这么多年也没碰到过特别适合的存在，估计也有藏私的因素在，这些徒弟们都只学了个皮毛。进了他内门学艺的从头到尾统共也就赵韦伯一个。当初赵韦伯跟邵老爷子的师徒关系传出来之后可是引发了一场轩然大波，毕竟也是赵家来的人，邵老爷子收他为徒的偏向太明显了，那段时间邵玉帛的处境在很多人看来就变得异常微妙起来。

&esp;&esp;不过后来邵老爷子的做法到底打消了不少人的猜测，他表现的像是一个不忍心邵家技艺失传的普通老人，只传授赵韦伯厨艺，却从没有表现出任何要将赵韦伯提拔进集团做高管的意向。甚至作为弥补，还破格将手上当时生意最红火的三家新饭店交给了小儿子管辖，在这件事情上，一直以来手上都只有几处老餐厅管辖权的邵干戈仿佛又落了下风，老爷子的平衡之策用的非常不错，家里两个孩子虽然关系不亲近，但在优势上一直都是势均力敌的。

&esp;&esp;不管怎么样，目前邵家集团失去了邵老爷子这根顶梁柱，作为老爷子内门弟子的赵韦伯自然就变得金贵了起来。在老爷子住院的时候外头就不少人猜测邵家这对兄弟估计要撕破脸了，之后不久邵老爷子那张令人诧异的遗嘱就被公布了出来，邵家大房失去了大部分的财产继承权，眼看着或许能依靠赵韦伯东山再起，没想到这才几天？赵韦伯就干脆利落地投奔到了另一个阵营。

&esp;&esp;这样看来，简直是天要亡邵干戈一家。原本在财产上就没什么优势，现在连老餐厅的几个主厨都保不住了，没有了主心骨的产业究竟还能维持多久，熟知内情的人几乎都在为这些历史老店默哀。

&esp;&esp;然而所有人都未曾预料到事情会向着如今这个形式发展——几间老店非但没有因为赵韦伯的离开一蹶不振，反倒迅速地找到了更好的替代厨师，比起从前更加门庭若市。

&esp;&esp;这怎么能让人不好奇猜测呢？

&esp;&esp;豪门大户内的恩怨情仇本来就是最吸引外人八卦的，看热闹不嫌事大的群众说话可一点不负责任，现在发现自己隐约找到了一些了不得的“真相”，就立刻开始装作知情人乱嚼起舌根。

&esp;&esp;总之说什么的都有，邵干戈遇到贵人、邵干戈深藏不露、邵母赵琴家里其实是隐藏的美食大手等等等等，甚至很多人相信，邵老爷子临死之前恐怕瞒着小儿子背地里偷偷将邵家的传家食谱交给了大儿子一家。

&esp;&esp;这也是最让人信服的一种说法，毕竟直到如今还有很多人对邵老爷子的那一纸遗书抱有怀疑。邵家的家事当然不会有人随手干涉，可背地里偷偷拿这件事情作为谈资，还是很能刷时髦值的。

&esp;&esp;也有一些老顾客不太相信这种说法，毕竟他们尝过邵老爷子的杰作，虽然同样惊艳，可在手艺上，比起现在将几间老餐馆拉出泥沼的招牌菜还是要差一些的。口味也不尽相同。没道理同样是学习一本菜谱，古稀老手的理解会比不过一个黄毛小子透彻。如果外人的猜测真的是真相，那么邵干戈这个儿子在美食上点满的天赋，恐怕就只剩下可怕二字足以形容了。

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&esp;&esp;现状的改变有人喜闻乐见，自然也有人深恶痛绝。

&esp;&esp;好容易将赵韦伯和他的几个徒弟塞进集团，为此邵玉帛向那些倚老卖老的家伙许诺了不少好处。作为上位后吸纳的第一张底牌，邵玉帛很珍惜跟赵韦伯的这次合作。从前邵老爷子将赵韦伯收下做内门弟子的时候，他就很怨恨自己的妻子家没能出现一个像对方这样天分过人的，好好的机会尽被大哥一家抢去。靠着赵韦伯，邵干戈这些年得到了老爷子多少夸奖？明明他才是和父母关系最亲密的孩子，可每每凭借工作，大哥总是要压他一头。

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