翰墨文学

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第60章 发现板栗（第1页）

随着深秋的到来，村里不少孩子都会上山摘野果子吃，大妹二妹她们也去了，留着林春花自己一个人在家里头看着小侄子侄女。

虽然她没能上山，但是大妹二妹她们确实带了一个好东西下来。

“姑姑，这个栗子用火烤一下超级好吃，很香甜的，我们都很喜欢吃。”大妹回来的时候装了小半背篓的栗子回来。

圆圆的，尾部有一点尖刺，这正是野生的锥子栗。林春花一下子就认出来了，以前她和奶奶在老家的时候，老家的山上就有不少。

看着这锥子栗，林春花心里头来了点小心思，这栗子直接吃也可以，炒或者是煮熟来吃也好吃。

当然，这玩意儿要是用来做点心的话就更棒了。

林春花赶紧询问这玩意儿是在哪里捡到的，还有吗？

“有啊，山里头可多了，以前村里的大人也会去捡回来吃，但是这东西壳多，里面的肉不多，弄起来太多费力气了，所以就都便宜了我们这群孩子了。”

大妹直接说道，山里头可是什么都有的，各种的野果子不算，还有这类的板栗，他们这些孩子一年四季除了过年最喜欢也就是这个季节。

因为可以吃到平时很多都吃不到的东西，酸甜的果子，香甜的板栗，还有一些其它具有独特味道的果实。

“好好，今晚姑姑就用这个栗子给你们做好吃的，不过明天你们要带姑姑上山去找这个板栗。”

“好。”虽然不知道姑姑要做什么，但是听姑姑说的就肯定没有错。

林春花本身就是板栗控，这个玩意儿要是弄的好可太好吃了，不过她现在和听泉酒楼合作，也许能够多加一个板栗饼。

板栗饼其实还是比较复杂的，板栗一定要先煮一下这样才好剥壳把肉给取下来。

取下来的板栗肉要再次上锅蒸，一定要熟透了才可以。蒸熟之后要趁热捣碎，捣的越碎越好，吃起来就会越细腻。

趁着给让侄女捣板栗的时间，她就开始去弄个面皮，这个面皮少不了的就是猪油的和白糖。

然后捣碎的板栗肉也要加上猪肉和白糖，这样整个口感会更加好。

进来厨房观看的二嫂一遍看一遍啧啧的惊讶，都是妹妹的手巧，但是这样又是白面，又是糖，又是猪油的，一般人家也做不起这个。

“二嫂，你就不要站在这里啦，要不你也过来一起帮忙？”林春花看见二嫂抱着小侄女，要拉壮丁了。

但是二嫂一听赶紧转身就走，她对厨房的事情实在是一窍不通，让她烧火还可以，做这些，还是不要霍霍食材了。

将材料都准备之后就可以包起来了，包的话面团一定要撒一层薄面粉，将小块的面团擀成牛舌状，然后从一端卷起来切成小剂子，再把小剂子按扁了擀成薄片包。

最后就是直接烙饼了，烙饼最看中的就是火候，弄一层薄油，直接把包好的板栗饼放进，焖有三分钟左右直接反面再焖三分钟。

这类的糖油混合物就有一个特点那就是出锅之前都是有一种特别的香甜气息，但是和米糕不同的这是，板栗饼的香更加的独特。

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