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第一百五十九章 科技狠活嘎嘎强(第3页)

正好能让他吃上热乎的菜。

新鲜出炉的菜和放了一会儿的菜之间,差别还挺大的,味道绝对略逊些。

紧接着便是正式开始烧菜。

边上没事的则都在围观。

然后看了没一会儿,李象就觉得自己已经明白高芸为什么不介意他们观摩了,因为他们最多只能观摩个流程,具体秘方啥的,大多数依旧是保密状态。

比如说第一道菜,奶汤酸菜鱼。

酸菜他们都没见过,而且那个酸菜好像还是预先炒过的,里面放了些香料和不知名的调料,关键秘方应该就在那一小碗酸菜里。但那一小碗酸菜是高芸提前做好带来的,还有中途撒的那些粉末应该也是秘方,这些全都是未知的。

后面三道菜大体都是这样。

流程他们是很轻松看明白了。

但当中的秘方是一点都不知道。

想复制,最起码得先准备三四十条鱼以及各种配菜之类,然后慢慢尝试。

万一当中有些材料来源于外地。

那更麻烦,也更难以复刻。

如今可不是几十年后,来自于天南海北,甚至于外国的材料,都能随随便便在网上买到,现在怎么形容呢,高芸这次用的干花椒和干辣椒,全部都是在未来世界那边买的,这边高芸在供销社就没看到过有干花椒以及干辣椒售卖。

毕竟本地人其实不怎么吃辣。

最多也就是青椒炒个肉丝啥的。

豆瓣酱之类的东西是根本没有。

本地的辣椒酱,一般就是用新鲜的长红椒加点生姜大蒜和盐水搅成泥,保存的好的话,吃个一年没有什么问题。

干辣椒和花椒啥的,他们这边是真没吃这些东西的习惯,自然也没人卖。

那个张主任,在高芸将酸菜鱼和水煮鱼做好之后就来了,同时为了不太过于脱离群众,他显然不可能一个人在外面一大群工厂员工面前,吃四道荤菜。

所以他是直接去了食堂的后厨。

搬了个桌子在高芸边上吃。

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李象为了尝尝味道,最好能通过味道稍微分辨下大概用了哪些调料,也毫不客气的坐到张主任对面同样吃起来。

刚开始两个人都还算矜持。

但很快便矜持不起来了,因为这些菜不仅十分美味,同时还有着他们以前从来没有吃过的新鲜感,美味和新鲜感加到一起,简直就是双重暴击,绝了!

两个人筷子就差在菜盆里打架。

开玩笑,高芸那么多鸡精白放的?

人类折腾了这么多年,比如说开水白菜里面的那个开水,又比如说佛跳墙里面放那么多海鲜之类,为的是什么?

为的不就是一个鲜字。

如今这个时代,味精用的其实并不是很多,不少人甚至都还没听过这玩意儿,他们本地提鲜主要是靠酱油当中的鲜味,所以高芸往菜里放那么多鸡精。

虽然不至于达到降维打击的程度。

但肯定能让菜肴味道有一定提升。

后面上来的辣子鸡和宫保鸡丁,同样是让他们欲罢不能,特别是尝到宫保鸡丁的时候,李象整个人都相当迷茫:

“怎么会这样,这分明就是鸡胸脯肉啊,可是鸡胸脯肉为什么能这么嫩。

而且这么入味,这么鲜……

蚝油吗?不对,鱼露也不对……”

相比较李象还有些纠结于鸡胸脯嫩的不合常理,有违三观,张主任就无所谓多了,好吃就行,管肉为什么这么嫩呢,那是厨师的事,他又不是厨子咯。

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