翰墨文学

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第46章 口是心非（第2页）

思来想去，姜榆还是把和面的重任交给了汪氏，她不愿意抛头露面，前面必须得有两个人招待客人。

天微亮，姜榆就叩响了汪氏那屋的门，“巧云醒醒，到灶房来。”

汪氏应道，“娘，我知道了，马上就来！”

灶房，姜榆让她把头发束好，手洗净后才告诉她，“巧云，今天你打起精神来，我教你和面。”

“娘，我会和面！”

“我知道你会和面，你蒸的饽饽我吃过，里面少点东西，今天我教给你窍门，保证和出来的面做什么都好吃，”

“这面条和水饺要用的面不能太硬，也不能太多软，和面时看着比例往里面先打个鸡蛋，就你今天这些面，最少也要放两个鸡蛋，还有啊，和面时也不要只用清水，看到了吧，这个小碗，每次就这么一小碗温盐水就行，你今天用我的方法试试，保证中午作做出来的面条劲道爽滑。”

汪氏本来就会做家务，和起面来也像那么回事。

接着姜榆亲自上手，给她展示了一遍葱油饼和面的步骤。

就这么接连三天，汪氏的手法已经很熟练，就是力气小些，每次和不了太多。

这也是没办法，力气不是练个三五天就有的，大不了她走后店里少卖些。

二月十三这天，姜榆出门采买时，打听了渡口的位置，她计划乘船去，这样来回可以少用些时间，也省去了走出舟车劳顿住店的麻烦。

回到店里后她就开始忙碌，前面铺子上的事情三个人配合的很好，几乎不用她操心，明天她就想出发去府城，今天要做几个菜给私塾的顾秀才送去，谁让上次在灯会上自己许诺了呢！

这都过去快一个月了，她一直懒得动手，也怕时间久了顾秀才再给大暑穿小鞋，索性出门前给他做几道，这样自己走的也放心。

年前买的干贝，今天用来做个干贝萝卜排骨汤，排骨放上葱段，黄酒焯水，白萝卜切成滚刀块，扇贝洗净，放到一旁备用，等排骨焯完就能煲汤了，其实这个汤很简单，就是把所有准备好的食材，放到清水了，加入适量的水掌握好火候煮就行。

既然顾秀才说她上次做的饭好吃，那她就再做一道红烧肉，这次多做些，也让家里这几个小的吃个够。

今天早市的豆腐看着不错，姜榆想着做一道葱烧豆腐，这道菜最重要的步骤是煎豆腐，对火候的掌控很关键，就怕一不小心把豆腐煎老了，或者是煎烂了，等豆腐煎到两面金黄，再把调好的灵魂葱汁倒进去，小火入味后大火收汁，这道菜就出锅了。

姜榆今天就打算做四个菜，这不年不节的，有四个菜就不错了。

接着姜榆又做了一道韭菜炒虾仁，一道凉拌白菜心，白菜心切成细丝，放入盐和一丢丢花椒面，切成丝的干辣椒，用炸过花生米的热油一浇，香味马上就出来了，作为点缀，再放上十几颗炸好的花生米，这道菜也完成了，

四菜一汤，姜榆都小心地装好，放到食盒里，让姜梧给送去了私塾。

傍晚姜榆通知了几个小的，她要出门一趟，至于去哪？她没细说，只说要出去散散心，尝尝别的地方的吃食，或许回来就能研究出来新菜色。

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