翰墨文学

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第16章（第1页）

&esp;&esp;不过现在不用想了，她要是回不去家，就要一辈子在蜀王府提心吊胆了，还是先把狮子头落实一下，弥补昨天的事吧。

&esp;&esp;莲衣唉声叹气回到世子所，小厨房这时间没什么人，她拿布条在身上绕一绕，将袖子高高固定在手肘，再拿上一吊肥瘦适中的猪腿肉，丢在案板先切片再切丝，三下五除二斩成肉糜。

&esp;&esp;再切葱姜，用滚水激发出香气，将葱姜水和进肉糜，一个方向搅打上劲，直到肉馅弹润，扣盆不掉。

&esp;&esp;吉祥听说她在膳房开小灶，溜进来等着吃一口，却在边上看呆了，半张着嘴围观，“好厉害的手法！这是要做包子吃么？”

&esp;&esp;“做狮子头，扬州狮子头。”莲衣用手腕擦擦汗，将肉馅放在一旁备用，起了油锅炸肉丸。

&esp;&esp;油锅起了细小的白泡，温度正好，莲衣在手掌抹上香油，抓起一大坨肉糜，在光滑的掌心来回捣腾，团成圆润听话的大肉丸，一个个滚入油锅，泛起大量白泡。

&esp;&esp;香气霎时在膳房充盈，莲衣用箸儿翻滚油锅里的大肉丸，直到表皮金棕才将肉丸子捞出。

&esp;&esp;吉祥想偷吃一颗，被莲衣用箸儿打手，“没熟呢！芯子是生的，还要炖煮入味，那才是正宗的扬州狮子头。”

&esp;&esp;“我还以为就是炸丸子呢，怎么还要下锅炖煮？”

&esp;&esp;“没见过吧？可好吃了。香料的用法还是我家的老方，你别看啊。”

&esp;&esp;“我不看我不看，只要你赏我一口，我保证不看！”

&esp;&esp;莲衣忙活着起了另一口锅，吉祥为了一口吃的，主动请缨帮她烧火，葱姜香料一下锅，混合着空气中纯粹的肉香沁人心脾，她往料头爆香的锅里加入庖厨吊好的高汤，哗啦啦升腾大量气味浓郁的白气，火烧得旺，一下子就开了锅，狮子头井然有序入水，咕嘟嘟炖煮。

&esp;&esp;半个时辰后，慕容澄下学回到世子所，差点让膳房飘出来的肉味香一个跟头，那香气回味悠长，不是煎不是炒，像是炖煮了一锅汤，但又远比炖汤浓郁。

&esp;&esp;他问平安：“你闻到了吗？”

&esp;&esp;平安连连点头，“闻到了，好香！咱们膳房今天怎么这么早就开火，这味道可真香啊世子爷，闻着是个大菜。”

&esp;&esp;“难道是庖厨换人了不成？”慕容澄嘴上虽然不说香，但提出的质疑也算给予肯定。世子所的厨子翻来覆去就是那几个菜，若非是王府老人，真想将他换掉。

&esp;&esp;平安朝厨房的方向看一眼，挠挠脖子，“没听说啊，没准是听世子爷说得多了，他也发愤图强去学了新菜。”

&esp;&esp;人以食为本，谁也逃不掉美食的吸引力，慕容澄清嗓子往殿内去，心下也不免期待起今日的晚膳。可是等到傍晚膳食端上来，却没有一道菜具备白日闻到的香气。

&esp;&esp;一下子连拿起银箸的心情都没了。奇怪，慕容澄叫住传菜的平安，让他去膳房问问庖厨。

&esp;&esp;平安跑了一趟，回来面带惊奇道：“世子爷，膳房说白天炖的那是狮子头，不是庖厨做的，是莲衣擅自生火做的。”

&esp;&esp;“莲衣？”她还有这一手？

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