翰墨文学

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第26节（第1页）

&esp;&esp;洛文柠把所有食材放入小推车里，这省了她好多力气，不然一个人够呛能扛过去。

&esp;&esp;清晨的空气特别清新，洛文柠一边走着，一边感受着天空慢慢变亮，从完全是黑的到一点点亮起来，也就是她从家中走到何记小食肆的这段时间。

&esp;&esp;开门进去，屋内光线还是暗的，洛文柠把食材推到后厨，点上油灯，就开始剁肉。

&esp;&esp;瘦肉剁成泥，加入料酒、盐、蛋清、酱油后便开始搅拌，往一个方向搅，可以使得肉变得筋道，等到肉泥变得粘韧有弹性的时候便可以了。

&esp;&esp;肉馅调好后，洛文柠打了几个鸡蛋，烧起灶火开始摊蛋皮，鸡蛋打散加入淀粉水，等锅烧的冒烟，才倒入少许油，灶火不容易调节，所以得将热锅从灶台拿下来放一旁，这时候再用勺子舀一勺蛋液摊入锅中，热油的余温会将蛋液慢慢烫凝固。

&esp;&esp;蛋皮做好后切成丝状放入盘中备用，再把榨菜做成碎末，小葱切成葱花，紫菜剪成碎段，虾皮装上盘，配料就准备好了。

&esp;&esp;再将两个灶台都烧上两大锅水，烧开后用小火保温，所有的准备工作便做好了。

&esp;&esp;忙活好这一切，天也全亮了，洛文柠吹灭油灯，走出后厨，她将昨天晚上写的一块大牌子“柴爿小馄饨二十文一碗”挂到了店门口。

&esp;&esp;这个价格洛文柠调研过，一碗菜肉大馄饨十文钱一碗，大馄饨比小馄饨的馅料多，不过味道可没这么鲜美，关键是在这个镇子上并没有这种小馄饨的做法，而且算上虾皮和紫菜这两样干海货，多卖十文钱一碗实在是不多。

&esp;&esp;果然，当洛文柠挂出这样的牌子，早起出来觅食的人便看到了，首先是诧异这何记小食肆怎么早上也开张了，再定睛一看这食牌写的东西，不由地感叹什么馄饨卖这么贵！

&esp;&esp;洛文柠在店门口，看着围上来指着牌牌议论的人，朗声说道：“各位客官，小店今天炸薯条

&esp;&esp;洛文柠走进后厨，将其中一个灶台的火烧旺，取出一个大碗，分别将虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮、葱花舀入碗中，最后在舀了一小块猪油进去。

&esp;&esp;这时候，水也已经烧开，洛文柠左手拿起一张薄如蝉翼的皮子，放在拇指和食指中间，右手用筷子挑了一小坨腌好的鲜肉，放的时候在皮子中间轻轻往下一戳，再用左手虎口一捏，一秒钟就包好一只小馄饨。

&esp;&esp;边包边将包好的小馄饨直接下入开水锅中，等水再次滚起来，洛文柠便左手用汤勺舀了另一个灶台的开水倒入碗中，紧接着右手用漏勺将煮好的小馄饨捞起来，放入碗中，不到两分钟的时间，一碗热气腾腾鲜香四溢的柴爿小馄饨便出锅了。

&esp;&esp;洛文柠将小馄饨端出后厨，正转着核桃的易五爷，还没等洛文柠靠近，鼻翼便煽动起来，他从小鼻子就灵敏，这丫头手上那碗馄饨太香了吧。

&esp;&esp;这香气以前没闻到过，等小馄饨端到面前，易五爷睁大了眼睛，这是馄饨吗？平常吃的馄饨不是这样啊，怎么这么小，怪不得叫小馄饨，包法也是从没见过的。

&esp;&esp;一只只小巧玲珑的小馄饨，晶莹剔透的皮子包裹着粉色的肉，碗中飘着红色的虾皮、黑色的紫菜、黄色的蛋皮和绿色的葱花，就这么一碗小小的馄饨颜色却煞是好看！

&esp;&esp;“小丫头，你居然用干海货来做一碗馄饨！你你你，太奢侈！”易五爷指着碗里的虾皮和紫菜说道。

&esp;&esp;“这柴爿小馄饨必须用这两样配料，否则就不是这个味道了。”洛文柠说道。

&esp;&esp;易五爷一边说话一边被眼前的香气刺激地咽了无数次口水了，他顾不得再聊天，拿起勺子舀起一个小馄饨，急急忙忙塞进口中。

&esp;&esp;洛文柠那句“小心烫”还没说出口，易五爷已经颤抖着嘴唇哈着气，将小馄饨吃了下去。

&esp;&esp;“鲜哪！！”易五爷满足地叹了口气，说出两个字来。

&esp;&esp;虽然刚才有点烫，但不能阻挡鲜美的味道在口腔中停留，有了第一只的垫底，确定这是碗好馄饨后，易五爷决定接下来要慢慢品尝。

&esp;&esp;洛文柠笑盈盈地看着眼前的食客，被自己做的美食吸引，心中很有成就感。

&esp;&esp;易五爷又舀起一直小馄饨，这回他不着急了，慢慢地吹了几下，才放入嘴里。

&esp;&esp;入口后便能感觉到润滑细腻的馄饨皮子，一口咬开里面的鲜肉立马爆汁，肉没有一丝腥味，只有被调料激发出来的香味。

&esp;&esp;几乎不用怎么咀嚼，小馄饨呲溜就滑下了肚，只留下满嘴的鲜香。

&esp;&esp;吃下第二个小馄饨，易五爷的味觉完全被激发了，他舀了一勺汤汁喝了起来，汤汁一喝可把他惊艳了。

&esp;&esp;虾皮和紫菜来自海里，自带鲜味，而榨菜和蛋皮加在里面，更是增添了不一样的味道，一口喝下去真是鲜得眉毛都要掉下来了。

&esp;&esp;第三个小馄饨，易五爷特意舀起虾皮、紫菜、榨菜和蛋皮，和着小馄饨一起放入了口中，这样的吃法使得口感更加丰富，吃完只觉得满口鲜香。

&esp;&esp;围坐在其他座位上的看客，闻着香味，再看着易五爷的吃法，也不禁跟着流口水。

&esp;&esp;易五爷将一大碗小馄饨连汤带汁地全部干完，在这么一个春寒的早晨，额头冒了微汗出来，浑身暖呼呼的，感觉很舒爽。

&esp;&esp;“易五爷，这柴爿小馄饨可还符合您的口味？”洛文柠见他吃完了，便在一旁问道。

&esp;&esp;“符合！再给我来两碗！”易五爷将碗筷一放，竖着大拇指说道。

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