翰墨文学

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灰灰馕（第1页）

大家把产奶的羊都挤过后，拎着奶桶来到一处空着的毡房准备煮奶。毡房开阔，前后都开着门，里面有现成的石头垒成的锅灶。

奶沸腾过后，用纱布盖住木盆，将滚过的奶倒入木盆过滤，之后有妇人加入原来发酵过的甜奶酪搅拌。

驰娜尔见众人看得稀奇，热情地介绍道：“这样搅拌好，晾凉再用毡布盖上，一晚上就做成酸奶了。再用酸奶打酥油，留着过冬的时候吃。”

说着有妇人搬过来发酵好的酸奶，倒入一旁的袋子中，将一侧是伞状圆头儿的长木棍插入袋子中，绑紧后开始不停地上下捶打。

“这是查巴袋，是专门捣酥油的。”驰娜尔笑着说，“捣差不多两炷香就行了。牛奶放不住，酥油可以放很长时间，这样冬天也能喝酥油茶。”

查巴袋几乎家家都有，毡房里隔不下这么多人，大家便出来围成一圈，说说笑笑地捶打酸奶。

草原的风吹得毡房呜呜作响。有架起火的四五口大锅，虽离得远些，慧哥儿也不觉得冷，甚至不停地捶打令他微微出了些汗。

不远处冬儿和丹哥儿已经和部落的小朋友们玩在一处，冬儿难得没绷着脸，拿着小棍子和一个圆头圆脑的小胖孩儿对打，笑得哈哈的。

小胖孩儿身子圆滚滚的，头发都剃光了，只在顶部扎了个小揪揪，挂着铃铛，十分讨喜的样子。丹哥儿和几个小双儿蹲在地上不知道挖什么，也是说说笑笑的。

慧哥儿笑起来，再不担心两人。

旁边的婉儿手有些酸，她毕竟是女子，力气比双儿小些。且婉儿还不到十三岁，身子还没完全长成，驰娜尔便让婉儿歇歇，自己接过手继续捶打。

日头渐渐升高，等油奶分离后，妇人们又将捞过酥油的奶煮沸，将浮起的疙瘩小心地舀出来放到纱布上，将多余的水份挤出后，就是奶疙瘩了，在太阳下晾晒即可。

因为五口炉灶同时熬煮，烧的牛粪多，便有很多灰烬。

有那家里馕吃完的，早就和好了面擀成薄薄的面饼等着，此时将面饼放到还有余温的灰烬中，又小心地用木棍将周围的灰烬拢到面饼上层。

很快空气中就飘浮着浓郁的面香。妇人们都是烤馕的老手，估摸着火候差不多了就将馕取出，用抹布抹去表层的灰烬，馕饼金黄的皮肤全部展现出来。

面香更加浓郁，带着翅膀飞进每个人的鼻子和大脑。

新来的女人夫郎们睁大眼睛，做馕的妇人十分骄傲：“我们就是在荒野里，只要有火，没有锅也能做饭，饿不死。”

见大家看得新奇，妇人难得大方地给每人掰了一块。草原的风很大，慧哥儿还是听到了馕饼掰开时的酥脆声响，咔嚓咔嚓，十分悦耳动听。

将热乎乎的烤馕送入口中，音哥儿终于冲破了苏阿奶布下的结界，高兴地蹦起来：“真好吃。”

“那可不。”驰娜尔大婶吃过馕，骄傲地说：“这灰灰馕可是大家轮着做的，不然谁都要争抢呢。”

旁边玩耍的小娃娃们早闻见了香味，扔掉棍子跑过来叽叽喳喳缠着要吃。

慧哥儿看冬儿和丹哥儿的额头出了一层薄汗，拿出手帕给两人擦了擦，而后才将手里的一小块馕分成三份：“吃吧。阿父就这么多，吃好了再去玩。”

丹哥儿笑得见牙不见眼，看也不看就把馕放入口中：“阿父，真好吃。”

“好吃。”冬儿吃得也不慢，眼睛弯弯。

“去玩儿吧。阿父还要干活儿。”

等上午的活计忙得差不多了，妇人们将火熄灭，特意叮嘱新来的：“火一定要熄灭，得用水浇过才行。不能留火星子，这个毡房的门不牢靠，火星子跑出去就不好了。”

慧哥儿要回去做饭，见冬儿和丹哥儿玩得高兴，就没有喊人。

今天有慧哥儿留在家里，托汗便跟着库兰和其他男仆一起去放羊了。他腿脚不便，更喜欢骑马。在马上挥鞭子赶羊，让他感觉又回到了孔武有力的年月。

昨晚的羊肉还有，慧哥儿坐上锅热着，准备再去挖些野菜。草原不种菜，要吃青菜都得现挖。

将炉灶的火调小，慧哥儿才放心地出门。俗话说水草丰茂，有水的地方野菜自然多。慧哥儿照着昨天小溪的方向走，一边走一边留心地面。

小时候在村里，虽年纪还小，也时常跟着阿父出去挖野菜，因此常见的一些野菜他还是认得的。快到河岸上游时，远远瞧见苏阿奶，慧哥儿小跑过去招呼：“苏阿奶。”

苏阿奶抬头，见是慧哥儿便没起身，只招招手。她年纪大了，腰腿不好，难得蹲下来，自然不便起起伏伏地。待慧哥儿走近了，苏阿奶才开口：“慧哥儿也来挖野菜？”

“嗯，下到羊汤里调个味儿。”慧哥儿蹲下身，用路上捡到的木棍小心地挖起来。

“是啊，今天我们吃面条。我让音哥儿跟着多学学，自己出来挖野菜了。”苏阿奶搭话道。

慧哥儿笑笑，想起上午苏阿奶的解围，有些欲言又止。

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