翰墨文学

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第492章 杀猪分肉分菜（第1页）

自己带干粮，这可不是玩笑话。

早几年出去走亲戚，做客，还要自己带着干粮的。

谁家也没有多余的粮食招待客人，真要是给客人吃了，家里可能就要饿肚子。

现在也一样，村委可以给大家发肉，请大家吃杀猪菜，却没有粮食请全屯子的人吃饭。

很快，四头猪就杀好了，村里的妇女开始忙活着清洗内脏，大肠小肠啥的。

那边杀猪匠开始分割猪肉。

每家每户五斤猪肉，可不是那么容易分割的。

要把猪板油、五花肉、里脊肉、后臀肉、前腿肉等各部位分割开，然后这五斤肉，是按照猪板油多少，五花肉多少，瘦肉多少，加在一起凑够五斤肉。

保证谁家的瘦肉不会多一两，谁家的肥肉少一两。

不得不说，看杀猪匠分肉，还是很解压的。

小刀飞快的在猪肉上划过，肉就被分割开。

好像变戏法一样，肉被一块块的分割开，放在一边。

不然，准要闹架。

刘红军抱着闺女在旁边看热闹。

苏会计在村委门口摆了一张桌子，开始点名。

点到名的人，上去领肉。

五斤肉，分成三种，板油，五花肉，瘦肉，用一根麻绳捆着，一人一份。

杨秋雁也上去领了一份。

“红军哥，这养的猪，就是比野猪肉好，看着都鲜亮。”杨秋雁很高兴的对刘红军说道。

“那当然了，养的猪，肉嫩，还肥。”

两口子说着话，看着一众村民排队领猪肉。

闺女大雪有点人来疯，看到这么多人，她就很开心，靠在刘红军怀里，东张西望的。

也不知道看到了什么，不时咯咯笑出声来，眼睛都眯成了月牙。

村委外面大锅已经架了起来，点上火之后，锅里加水，把收拾干净的猪头、猪蹄子、一大块五花肉、猪大肠、心肝肺这些全都放到锅里煮上。

里面加了一些材料，就这么大火煮。

不多大一会功夫，就能闻到一股浓郁的肉香味。

等煮熟之后，把猪下水，五花肉捞出来，五花肉切片，猪下水也都切成小碎块。

把猪油放到锅里，吃啦一声，一股猪油的香味冒了出来。

接着把五花肉、猪下水放到锅里翻炒几下，然后把煮肉的肉汤加到锅里。

接着把猪血肠、粉条、大白菜倒进锅里。

等着锅烧开，煮熟就可以。

做法很粗犷，也没有加多少材料，但是味道绝对好吃。

主要是地锅、劈柴、火旺，做出来的菜也好吃。

杀猪菜做好之后，大家也早就从家里拿来了盆子。

这会谁也不会在村委门口吃饭，都是准备把菜打了回家去吃。

今天杀了四头猪，杀猪菜用的材料绝对足，猪肉、血肠、猪下水这些比大白菜还多，加的油也足。

这杀猪菜拿回家，自己再加点白菜，能吃两顿。

等到开始分菜的时候，就更加热闹了，嚷嚷声，叫骂声，络绎不绝。

“你他娘的，把你家洗脚盆拿来了吧？”

“你还有脸说我，你那盆是你家洗衣服的盆吧？”

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