翰墨文学

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她太清楚这些梨的来头了。贡进宫时曾到过尚食局，只放了两天而已，尚食局自上而下都知又这么一批品质极佳的贡梨，却是谁都没尝过。听说今年宁州一地梨产得不多，精挑细选之下贡进宫来的不过百余个。就成了极珍贵的东西，有五十个分赏了各宫嫔妃，余下的则是得脸的宗亲朝臣才能捞到一二。把这一番全想明白之后雪梨向后一躲，连连摆手：&ldo;这不行……&rdo;&ldo;没什么不行。&rdo;卫忱笑向前踱了一步，&ldo;我知道你们尚食局食材数量皆有记载。放心，我已在你们的梨的总数上加上这几个，你用了，数也还是对得上。&rdo;……作假都作好了？雪梨僵住，他说的是&ldo;我已在&rdo;不是&ldo;我会&rdo;，若她不接，这数反倒对不上了。雪梨觑觑他，还是不敢接。&ldo;无功不受禄！&rdo;她脆生生地拒绝，摇头间银钗上的流苏晃个不停，&ldo;若是普通的梨奴婢也就受了，这个……&rdo;&ldo;上回你忘了拿药，就当拿那银子买梨了好了。&rdo;卫忱截断她的话。雪梨浅怔，他又接道：&ldo;不必怕女官们尝出来，她们也没吃过。&rdo;他想得太全面，雪梨还没来得及说出的推辞之语蓦被他用事先准备好的理由噎回来。雪梨受宠若惊：&ldo;大人您……干什么这么帮我啊？&rdo;她不解地望着他等着答案，却见卫忱轻松而笑，然后悠哉哉地转过身……跑得飞快！跑、跑什么啊……雪梨被晾在原地，思绪有点跟不上他的行事方式，而后既来不及追脚步、也来不及追思绪，他就已经消失不见了。雪梨低头看看地上的竹篮，似乎也只好收下了。觉得受之有愧，她原地默了半天才蹲下身去揭开篮子上面覆着的锦缎。定睛一看，一只白瓷瓶躺在黄梨间。把药也送来了？嘴角轻轻一扯，回想刚才卫忱的话，显是故意哄她。雪梨有点赌气，心里又还是有一片温温软软的感觉漫开，好像被蜜糖浸透了。卫忱为什么如此细致的帮忙……他跑得太快，雪梨也没办法问清楚了，这到手的贡梨横竖都要好好用上。事情还真因此变得容易了些。至少菜式好定了‐‐此前要从甜点里挑，范围太宽，眼下专注于&ldo;用梨&rdo;的甜点，范围一下子就小了。而且她会做的用梨的甜点本也不多，搜肠刮肚全想出来写下，也不过七八种。卫忱给她的贡梨一共六个，雪梨把它们洗净了在案上摆开静看了半天，个头、颜色皆一样，果然是精挑细选出来的啊……一想到总共只有百余个的东西目下有六个在自己面前，她就有点哆嗦。然后，哆嗦着给自己削了一个。切片，轻尝。到尚食局三个月后开始初步接触各样食材，女官们教她们的头几项规矩中有一条，就是料理各样此前没见过的东西前，必须自己先品一番味道。瓜果蔬菜等能生尝的要生尝，鱼类ròu类和部分不能生吃的蔬菜则以清水煮熟，品最原本的滋味。用女官们的话说，自己对食材的味道了如指掌了，才能对如何调味、怎么搭配有大概的想法。所以在食材的品尝上，尚食局谁都不会小气，再珍贵的食材都要狠下心以最粗简的方式尝尝。当然，碰上合口的，可能会多尝一点……小刀削下薄片送进口中，雪梨轻一咬，顿时梨香四溢。汁水中寻不到一点酸涩，甜香浓郁又并不腻人。雪梨细细品着，继而注意到这梨子的ròu质也不太一样。平时拿来做点心或梨汤的梨多会有点沙沙的质感，磨在舌头上能感觉出些许细微颗粒。这贡梨的ròu质却细腻极了，均匀得有点像是苹果，又比脆苹果的口感软糯一些，比面苹果则脆一点、不那么糊口。口感、味道、香气都极佳。雪梨又送了一片入口，擦擦手，边品味边迅速翻着手札，很快理了个思路出来。崔婉说若是上等的食材，能体现本来的味道就最好了。桂花糖炖梨？这是极简单的做法了。雪梨写下这五个字托腮看了一会儿，又摇摇头：桂花还是会抢贡梨的味道。划掉，换成&ldo;川贝冰糖炖梨&rdo;。

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