翰墨文学

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18红油钵钵鸡（第2页）

王小二立刻向着坊间那人多的地方嚷道：“救命啊，打人啦，宋家酱菜铺子要派人打我啊！”

宋璋吃了脸上有疤的亏，又正对着王小二伸拳头，一副马上要揍人的架势。不明真相的吃瓜群众远远地看过去，倒真像是这宋璋故意为难王小二。

“哎，我说这位郎君，你怎么能打人呢？”

“就是说啊，你们都是一条街上做生意的，即便是有点小摩擦，也不至于如此啊。”

“前几日内人对这铺子的辣白菜甚是喜爱，我本打算再买一二，今日见这情境，罢了罢了。”

王小二见围观百姓全都偏向了自己这边，心里的自得满得都快要溢出来，面上却是不显，只一味地哭惨。

“王某从小便无父无母，幸而大家容得下我，才让我在这坊间有一席容身之地。”

王小二对着围观百姓行了一礼。

又道：“我见这宋大哥把这乡野之物卖到了天价，心中不忿，不忍心大家上当受骗，便也买了食材来做，又以近乎成本价的价格卖出。不过是赚个辛苦钱罢了，宋大哥却觉得我抢了他的生意容不下我，刚刚甚至光天化日之下，便要伸出手来打我呢！”

“确实，我刚刚也看见了。”

“什么人啊这是！”

“以后再也不买他家酱菜了！”

宋璋还要再辩，他王小二每日捡拾那集市卖剩下的烂菜烂叶来腌菜，成本何其低廉，市价几乎与利润齐平。而他们用的是朱伯家现采现摘的白菜来腌，虽然市价高了些，但利润其实还不如那王小二的一半。

王小二这一盆污水扣下来，浇得宋家何其冤枉。

眼见事情闹大，为了以后的生意着想，宋徽知道此时此刻，哪怕是天大的委屈也只能往肚里咽。身为大哥，他必须要替弟弟低头，宋徽一个人给所有围观百姓赔礼，嘴皮都要说烂了，才勉强将此事掀了过去。

“哥，今日我冲动了。”

二人回到家后，宋璋想起宋徽因自己的莽撞而谦卑道歉的模样，心里更加自责。

宋璋对他这唯一的弟弟疼爱有加，也不舍得发难，宽慰道：“无妨，以后说话做事小心些便是，莫要让那奸邪之人钻了空子。”

“什么奸邪之人啊？”白桦进屋时，正听到二人这番对话。

如今三人算是合伙做生意，生意上出了这么大的事，也没有瞒着白桦的道理，宋氏兄弟便把今日之事一五一十地跟她说了。

白桦却没有多么震惊的样子。毕竟她是从现代穿过来的，这现代的恶意竞争，比古代只能说是有过之而无不及。

眼下更要紧的事，是要想到问题的解决办法，而不是陷入情绪的泥沼，从中无法自拔。

既然之前的辣白菜已经有了强势的竞争者，跟他去打价格战显然并不是明智的举措。对方是那种没有下限的人，为了低价可以无所不用其极，而他们却要保证品质、守住口碑，显然不是他的竞争对手。

如此便只有另一条路可走，那就是舍弃辣白菜，再做别的生意。

看着生意刚刚好转就被打入谷底的宋氏兄弟，白桦不知道应该如何宽慰，便只有潜心钻研菜谱。毕竟只有拿出优秀且无法取代的菜式，才能真正让宋氏兄弟重新振作起来。

这些天，白桦挨个尝试制作现代夜市的常见小吃，但它们不是工序复杂难以复刻，就是身在古代缺乏食材。既要美味新奇有创意，又要提防同行模仿可复制性低。

终于在某一日，白桦看到了被自己闲置已久的茱萸辣酱，突然来了灵感。

她可以做红油钵钵鸡啊！红油钵钵鸡技术含量高、可复制性低，同时成本低廉，同行也没有多少恶意压价的空间。

白桦执行力极高，心里一有了主意，便立即行动起来。

白桦用前阵子卖辣白菜获得的分成，去集市上买了些翅尖、鸡胗、鸡脚等鸡杂，又买了几副鸡骨架用来煲汤。

红油钵钵鸡的汤底很有讲究，既要有鸡汤的鲜，又要有红油的辣，如此鲜辣够味，才能将水煮菜涮出麻辣鲜香的滋味。

白桦特意研究了冷吃和热吃两种不同的调料配比，满足不同食客的不同口味。

冷吃时，蔬菜要煮得爽脆，鸡杂要煮得鲜嫩，捞出后放凉穿串，再在红油里涮过一遭，此时的串串吸饱了鸡汤的鲜香，又沾上了辣油的爽劲，还保留着几分食材本身的脆嫩。

热吃时，蔬菜要煮得软烂，鸡杂要煮得熟透，捞出后立即穿串，再在红油里涮过一遭，此时的串串尚有锅气和余温，热气与鲜辣在口齿之间交融，一口热辣爽得人头皮发麻。

白桦为了犒劳辛苦了一天的小穿串工们，做好的第一份钵钵鸡没有直接送去给宋家，而是让小团子们先尝尝鲜。

看到小团子们吃得一脸餍足的神情，白桦知道这件事情基本算是有了谱，一连操劳了多日的白桦终于放下心来，决定明天就把方子给宋家送过去。

另一边，装乖了好几日的张大宝终于不再隐忍，试探着向娘亲问出那个困扰他已久的问题：

“娘，你说这白家姑娘，从前是个怎样的人啊？”

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