翰墨文学

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第249章 这种烤猪肝估计全球也是独一份（第2页）

楚彦桓：“我这就去，周哥还给了我一些烤肉用的辣椒粉，等会儿我一起拿出来。”

卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块，他们用来烤的猪肝不用切太小块，要不然烤出来不够味，直接切大块就可以了，方便吃也方便烤。

大块的猪肝，吃起来还别有一番风味。

赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上，然后拿了个金属夹子，边烤边翻面。

赵和曦：“还真挺久没烤猪肝了，这猪肝真漂亮，好香，跟外面买的猪肝完全不一样。”

卿孟祝：“那是要是一样的话，我们就不用费尽心思养那么久的猪了。来，把五花肉也放上去烤。”

赵和曦接过另一盘肉：“还有猪颈肉，我也想吃这个。”

卿孟祝：“我这就切，顺便把排骨也烤上吧，这个比较难熟。”

他们烤肉的时候，楚彦桓拿着烧鸟汁跟辣椒粉出来了，除此之外还拿了一盒盐。

新鲜的肉，什么调料也不放，就放一点盐，烤起来吃也别有一番滋味。

楚彦桓也喜欢只放盐的简单版本。

肉跟调料都就位了，卿孟祝他们三人蹲在炭盆前开始烤。

今天的猪肉又新鲜又漂亮，稍微一烤就出油了，根本不用往上刷油。

他们要做的只是往上面刷酱汁，一边刷一边转动，直到烤出完美的焦褐层。

烧鸟酱是周晏特地熬好的，平时农庄会做一些需要用到烧鸟酱的食物，厨房里常年都备着各种各样的特色酱汁，烧鸟酱就是其中的一种。

他熬烧鸟酱用的全是卿孟祝家和农场里的食材，无论洋葱，西芹，胡萝卜，还是榛鸡、母鸡和猪骨，全都是他们的有机食材。

这种食材熬出来的烧鸟酱也格外香浓诱人，卿孟祝他们烧烤的时候只要往烧烤食材上薄薄地刷上两层，浓郁的香味就飘出来了，味道吊打他们尝过的各大烧鸟店的酱料。

很快，猪肝就烤好了。

卿孟祝朝着人群喊：“猪肝烤好了，可以过来吃了。”

乌羿第一个跑过来：“和曦哥，我的手脏，给我喂一块。”

赵和曦：“好嘞，要什么味的？盐味的，辣味的，还是烧鸟味的？”

乌羿：“给我先来一块只沾着盐的，我想尝一尝它本来的味道。”

赵和曦夹了一块猪肝递到他嘴边：“小心烫啊。”

卿孟祝已经在吃了，刚烤出来的猪肝跟外面的所有猪肝都不一样，又香又浓，还有一点脂肪的香气，哪怕只沾着薄薄的盐粉，尝起来也格外好吃。

外面根本吃不到这样品质的食材，也吃不到这样特殊的烹饪方法。

吃了一块盐烤的猪肝后，卿孟祝又尝了尝烧鸟酱和辣椒粉的猪肝，都香气扑鼻。

尤其那一层薄薄的焦褐层，烤得微微硬后，多了一份特殊的焦香味，又因为猪肝所包含的脂肪格外多，尝起来就格外油润喷香。

三种口味的猪肝都很好吃，算起来，卿孟祝还是最喜欢烧鸟酱烤的猪肝，除了香之外，还有特殊的鲜味。

周晏熬酱的手艺太棒了，令人欲罢不能。

猪五花和猪颈肉也烤得很快，排骨因为肉多，烤得就慢一些。

因为食材足够新鲜，他们烤出来的食物都很诱人。

卿孟祝尝了一下，非常喜欢原味的碳烤猪颈肉和辣味的碳烤猪五花。

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