翰墨文学

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第392章 公器私用（第1页）

第392章公器私用

这年头，北直隶地方一只“大鸡”的出栏价格大概是五到七分银子每只，按现在的银铜比价换成铜钱，约莫是四五十文到七八十文一只大鸡。料理之后，算上人工和调味料的成本，一只整鸡做下来，其价格再怎么低，也在五六十文到八九十文这么一个区间。

比起整鸡的售价，十文铜钱并不多，但总归也算是达到吃肉的门槛了。几两肉还是能买来的，而且小酒馆做的本来就是这种小单价生意的。薛掌柜痛快地收起那十文铜钱，只稍加检验便将之放进了钱箱子里。

“要酒吗？”薛掌柜顺嘴问道。

“不要。”李有余摇头道：“你拿一个空碗给我就是。”

“好嘞。”薛掌柜点点头，随手拿起一个酒碗递给李有余，并吩咐儿子道：“去后厨切十文钱的鸡肉过来。要鸡身上最好的那一溜儿。”

这是一种话术，无论是谁在薛掌柜这里点了鸡肉，薛掌柜都会吩咐小厮去切鸡身上最好的那一溜。但实际上，鸡肉是随切随斩的，切到哪个部位就给客人上哪个部位。不过这么招呼一声之后，客人就会以为自己得到了重视，算是提供了一个情绪价值。

“这就去。”年轻人一声应答，转身便回了后厨。

李有余满意地点点头，又问道。“摇尾尖儿还有吗？”

所谓的“摇尾尖”其实就是鸡屁股，这里肌肉结实，油水丰富，很多人都喜欢吃。

“应该还有吧。”薛掌柜想了想。这家小酒馆今天一共料理了三只鸡，但因为早上那场该死的雨，午休那顿饭没什么人来，所以直到现在也就只卖出去半只鸡。

“那就再给我切个摇尾尖儿过来吧。”李有余又摸出一文铜钱递给薛掌柜。

摇尾尖算是异于普通鸡肉的稀罕货，毕竟一只鸡长不出两个屁股。通常不单卖，只有点鸡肉的客人能附带着要，而且还得加一文铜钱。

“好嘞。”薛掌柜收下钱，冲着后厨大喊了一声。“把摇尾尖也给十二爷给切来。”

“知道了。”应答的声音遥遥传来。

不多时，一碟连皮带骨的鸡肉，和一个去了尾脂腺的鸡屁股被端了过来。“十二爷，您老慢用。”

“来，”李有余用干净的筷子拍了拍那块摇尾尖，侧头看向陈伟业道：“这个给你。免得再有人说我是因为舍不得这点儿钱才不帮你说话的。”

“不受嗟来之食。”陈伟业闹别扭似的将脸撇到一边。

“别跟我客气。”李有余夹起那块摇尾尖，直接投到了陈伟业的空酒碗里。接着，李有余又开始说起了他的那番大道理：“哥哥我知道你小子身上有一股子牛劲儿，可有牛劲儿也没用啊，胳膊拧不过大腿。还是那句话，钱在人家那儿，咱能斗得过？”

“那我去官府告他！”陈伟业愤然道：“我的胳膊拧不过他的大腿，官府的胳膊该拧得过了吧。”

“你去哪个官府告他？与其一天到晚指着这个官那个府的，还不如好好儿想想，怎么把你这牛脾气收敛收敛。”李有余夹起一块儿鸡肉，取掉连在上面的骨头，将肉和皮一起塞到嘴里，大口地咀嚼了起来。因为骨头上还剩了一点残余，所以李有余也就没有直接将骨头给扔掉。

程延寿看得眼馋，于是也把筷子伸了过来。

“干什么？”李有余用自己的筷子挡住程延寿的筷子。

“当然是吃肉啊。”程延寿笑道。

“不给，你刚才还凶我来着。”李有余用门牙将鸡骨头上的残余给刮了下来。

“你这么记仇啊。”程延寿没有把筷子抽走。

“看见没，”李有余指了指程延寿，对陈伟业说道：“这就是活生生的例子，我若真记了他的仇，不给他吃，他又能怎么样，总不能去官府告我吧。道理都是一样的。”说罢，李有余便把筷子抽走探身去夹程延寿碟子里的盐炒豆子了。

“你还当起先生给人讲道理来了。”程延寿也夹走了一块肉。

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