翰墨文学

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第158章 惊喜之茶（第2页）

现在听到赵夫人说又带来了茶，她说什么也得要试试。

“走走走，一会我弄点点心，咱们试试那茶。”

春花很是开心，竟然有茶叶，这说明以后自己想喝茶的话就有门路了。

刚好前段时间大嫂弄了不少的芋头回来，今天就弄个反沙香芋。

这道点心很容易，也很难，难在火候的掌握和对糖浆的熬制程度掌控。

她挑了个大的，这样出肉才多。

先是去皮，洗干净切成条状，然后就是六成油温小火炸。

一定要小火，大火的话外面表皮都炸糊了可能里面都不熟。

炸透之后就控油，记住熬糖的时候就不要放油，放多一些的糖，一碗多的水就可以。

等糖水烧开变稠的时候，就可以将炸好的香芋放进去。

当然，这时候如果有葱花或者是橘子皮橙子皮之类的切碎放进去也能增添另外的风味。

接着就是要退火，翻炒翻沙了。

手不能停，要一直翻动，直到糖浆被逐渐炒成白色糖粉，香芋裹上糖粉这样才算是完成了一道美食。

香芋本身的香气加上独属于糖的甜，让这道点心颇具诱惑。

“哇哦，真不知道你的脑子是长的，竟然能够做出这么多的美食。”

赵夫人简直惊讶，趁热咬下一口，外面的糖是甜脆的，里面的香芋是粉糯的，真的让人流连忘返。

黄氏也吃了一块，她想说，她这辈子就没有吃过这么好吃的点心。

“春花，你多做一点，我们带回去吃。”

赵夫人是真的忍不住了，这翻沙香芋是会上瘾了，回家想吃了可怎么办，外面又没得卖。

所以她就很着急的想要带些回去这可真是不错。

春花笑着摇摇头，把赵夫人带过来的茶叶拿出来，这茶闻着就很清香。

而且茶叶形状完整带有清香，细看都是嫩尖采制的，这一看就是上等是茶叶。

她拿了一小撮，放到大壶里，用热开水冲泡开。

“这翻沙香芋现做现吃最好过后可就没有这股香味了，来，你们再喝茶试试。”

春花给他们都倒了杯茶，玻璃杯是没有多钱，在这个时代有玻璃，但那寻常人家根本用不起。

春花家里用的是竹杯。

这婆媳两个闻言浅尝了一口，原本还有些怀疑，本身他们对茶不感兴趣。

但是吃了这糕点再喝茶，却又是另外一种滋味。

一下子的甜腻就全都解除了，随之而来的是那种淡淡的回甘回甜。

“啧啧，啊，枉活了这么多年了，今日才知道自己以前吃的那些都是什么东西，你这里弄的才是真正的美食啊。”

赵夫人不由得感慨。

黄氏则是在旁安安静静的享受这种平淡且美好。

“你们都过来，今天都可以吃，不过不许多出去，一会姑姑做菜，晚上还要吃饭呢。”

春花将守在旁边的侄子侄女都叫了过来，家里的规矩就是这样，有客人开始，没有大人允许，小孩子是不能随便动吃的。

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