翰墨文学

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第657节（第1页）

&esp;&esp;“那你的意思就是说我没怎么上过学呗？”

&esp;&esp;“我可没这么说。”

&esp;&esp;周济听着哈哈大笑：“那要真是照你这么说的话，这已经不是祖师爷赏饭吃了，那得是祖师爷亲自上门去，到人家家里问想吃什么菜，然后到厨房里给做出来，然后再把这老板抱在怀里，亲自一口一口的喂。

&esp;&esp;半年多的时间，哎哟，我的天，这天赋我可太羡慕了，要是他再早生几十年能更早点遇到我师傅，估计我就不是什么大师兄了。”

&esp;&esp;就在他们聊天之间，冯红红也端着谁比较厉害？

&esp;&esp;“这麻婆豆腐啊，就得趁热吃，最好是烫着，要的就是那种吃进嘴里之后，话都说不出来的那种热乎劲！”

&esp;&esp;说完他就用勺子舀了麻婆豆腐，简单吹了吹之后就送入了口中。

&esp;&esp;在经过一番豆腐、舌头、上下嘴皮子之间的大混战之后，伴随着呼呼哈哈的声音，他将这勺麻婆豆腐咽了下去。

&esp;&esp;“豆腐软嫩而且十分入味，小王，你看这个麻婆豆腐的形状大多都是十分整齐的，四四方方，基本没有烂没有碎，这就很显师傅的功底了。

&esp;&esp;有时候我们说的厨艺并不只是在大家都知道的火候调味还有对于食材的处理上面，豆腐其中还包括类似于做麻婆豆腐时翻炒的动作和手法，既要动作轻柔，不能让豆腐烂掉，那样出来豆腐就是不完整的，摆出来样子也不好看，但还得让豆腐把这个芡汁均匀的裹上去。

&esp;&esp;刚才麻婆豆腐一入口我就知道这个老板真是有点东西在身上的，他身上有那种虽然年轻，但是一点都不浮躁的心态，而且他这个麻婆豆腐是勾过了三次芡，这三次芡都有着不同的作用。

&esp;&esp;而且花椒也放了两遍，在做的时候放一次，出锅的时候再放一次，这样就能体现出层次感来。”

&esp;&esp;周济详细的解释道：“而且这个麻婆豆腐里面是有肉的，你看看。”一边说着他一边夹了一小粒牛肉送入口中嚼了嚼。

&esp;&esp;“牛肉煸的很到位，已经将里面的油脂充分的煸出去了，所以吃起来十分有嚼劲，而且牛肉很新鲜。”

&esp;&esp;说完之后，摄像师小王又问道：“这个和您的师父做的麻婆豆腐，谁做的更好？”

&esp;&esp;听到这话之后周济有些尴尬的笑了笑，这个问题很不好回答，就他而言他面前的这一盘麻婆豆腐已经做到了相当高的水准了。

&esp;&esp;但他的师父也是主做川菜的，只不过他们之前一直都在首都那边发展，所以在鲁菜上的造诣也非常高。

&esp;&esp;只是他以前也吃到过他师父做的麻婆豆腐，真要说起来，水平应该是差不多的，可如果就这么当着镜头的面说红红饭店的这个年轻人做菜的水平和自己师父差不多高，一来显得有些不太尊重自己的师父，二来观众们听后可能还要以为红红饭店给他充了值。

&esp;&esp;最后他只能以每个人的口味都不相同，自己可以点评这道菜好不好吃，除非是口味差距很明显，所以他是不会把两个十分高水准的菜放在一起做比较的。

&esp;&esp;就在他们说话之间。

&esp;&esp;闻过则喜的态度

&esp;&esp;“你还真是看热闹不嫌事大啊！你这么问就不怕你的粉丝和唐老师的粉丝吵架吗？”

&esp;&esp;小王笑了笑：“我就是有点好奇嘛。”

&esp;&esp;还有一旁的周济看着也显得有些紧张。

&esp;&esp;显然小王也注意到了这一点：“周师傅，您别紧张，大不了咱们到时候可以把这一段剪掉嘛，反正就是普通聊天。”

&esp;&esp;说完又看向了陈年。

&esp;&esp;陈年现在肯定不能说谁比谁更厉害，虽然网上有很多人都会讨论，但自己作为店家肯定是不能说的。

&esp;&esp;“这样吧，我有唐老师的微信，要不然我给他打个电话，你问一问唐老师，倒不是别的意思，主要是以我的水平哪能分辨出两位老师的高下来？”

&esp;&esp;陈年这话逗得二人笑了起来。

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