翰墨文学

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第144节（第1页）

&esp;&esp;“你以后也可以的，到时候我会教你。”

&esp;&esp;陈年说完又开始切豆腐。

&esp;&esp;刚才陈年说谢玉切的豆腐大小不太规则，但那也是谢玉一直以来养成的习惯。

&esp;&esp;他从最开始的时候也没觉得豆腐的形状不一样会带来什么样的影响，反正到时候都能入味就行了。

&esp;&esp;而且顾客在吃的时候一般也不会去看豆腐的大小一样不一样，可能上星级的饭店会有这种要求，毕竟价格卖的贵，自然颜值也要占据一方面的原因。

&esp;&esp;可是当陈年把豆腐块切成同样大小的时候，他忽然心中产生一种十分舒服的感觉。

&esp;&esp;强迫症福音。

&esp;&esp;就是不管这一块豆腐原本的大小如何，陈年抬手就能把这豆腐切成一模一样的大小。

&esp;&esp;就好像是精心测量过似的。

&esp;&esp;当然和谢玉没有看到陈年在做菜的时候拿出尺子来。

&esp;&esp;所以这只能是归功于经验使然。

&esp;&esp;随后便是炒牛肉，为了做展示陈年特意拿了一块儿还没有炒过的牛肉出来。

&esp;&esp;同样将牛肉切成小丁开火之后，便将这些牛肉放进去耐心的翻炒。

&esp;&esp;直到将牛肉当中的水分都翻炒出来，而那些牛肉从红色转为灰白色，然后再转为焦褐色的时候，陈年才将这些牛肉盛出。

&esp;&esp;之后便是用水焯豆腐以及下调料炒香，加水加豆腐勾芡等等的步骤。

&esp;&esp;最后当陈年把蒜苗同样撒在麻婆豆腐上之后，这麻婆豆腐便新鲜出炉了。

&esp;&esp;整个过程陈年表面上看起来十分随意，但若是仔细看的话能够看得出陈年还是十分小心翼翼的。

&esp;&esp;动作轻柔，在不断的轻推之下，中间的豆腐被推出去，两边的豆腐又重新回到中间填补空白。

&esp;&esp;没有任何一块豆腐碎掉，而且他看到每一块豆腐都保持着完整性，大小相同的排排坐在汤汁内，身上挂着鲜红色的纱衣，时不时又能看到雀斑一般的花椒面点缀。

&esp;&esp;在这整个过程当中，他同样找不到任何可以提出意见的地方，每一个动作都干净利索，没有丝毫的拖泥带水，哪怕便是轻柔的推豆腐，那也是点到为止。

&esp;&esp;重新回到桌前，谢玉又尝了一下豆腐。

&esp;&esp;他知道麻婆豆腐的七字真言是什么，作为川菜厨师的他也会做这一道菜，虽然没有在红红厨房内进行展示，他也知道自己自己就算做了也绝对不如面前的这一盘。

&esp;&esp;恐怕这只有去那种大厨师、大师傅那里才能吃得到这般口味，但那样一来的话价格又会被秒杀，因为他们再无论如何都不可能把麻婆豆腐做到一块钱。

&esp;&esp;“好了，菜也吃过了，那么你现在愿意来红红饭店上班吗？”

&esp;&esp;我愿意

&esp;&esp;“愿意。”谢玉当即点了点头。

&esp;&esp;他能有什么不愿意的？

&esp;&esp;这家饭店的老板人看起来不错，做饭技术又强。

&esp;&esp;而且看店里几个人说话做事也都挺好相处的。

&esp;&esp;自己完全没有拒绝的必要。

&esp;&esp;陈年见对方答应了下来，心想着能留下就好。

&esp;&esp;这人看起来也就比自己年轻几岁，而且又有经验，想必在这一方面还是有些天赋的。

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