翰墨文学

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第592节（第2页）

&esp;&esp;之后的过程霍先生就让陈年去操作了，毕竟从汤的上面把油分离出来也不是什么难事儿。

&esp;&esp;在这些上面能让徒弟多动动手也能更加加深印象。

&esp;&esp;陈年就这样一直守着，把上面的油撇了之后，便等着汤凝固起来。

&esp;&esp;汤在凝固之后的状态，陈年很熟悉，这是一种很常见的现象，陈年记得小时候父母在家里给自己做可乐鸡翅的时候就是这样，鸡翅没有吃完就会放进冰箱里进行冷藏。

&esp;&esp;但是当拿出来之后，鸡翅还是那个鸡翅，只是里面的汤就会变成果冻一样的状态。

&esp;&esp;不过这倒是也没有急着用，等到将汤取出来之后，时间也不早了，虽然还没有到员工们平时的下班时间，但也有很多客人在这个时候就已经躺在床上睡去了。

&esp;&esp;就这样又过了一夜，陈年终于吃到你

&esp;&esp;就这样陈年等啊等，在这过程当中，他一开始还聚精会神的盯着，但盯着盯着就开始犯困。

&esp;&esp;于是他就这样靠在椅子上打盹儿。

&esp;&esp;背靠着椅子脑袋在一边歪着，但就这样睡着睡着身子也不住的往下滑，紧接着一个闪空，陈年顿时惊醒过来，连忙用手扶着椅子，但就算这样还是慢了一步，陈年一整个人仰马翻的摔倒在了地下，就连椅子也没站稳，被扑楞着躺倒在地。

&esp;&esp;反应过来之后的陈年吓了一跳，发现自己现在的处境之后，才松了一口气，拍拍胸脯：“吓我一跳，我还以为我摔下悬崖了呢。”

&esp;&esp;站起身来揉了揉被摔痛的屁股，又把椅子扶了起来。

&esp;&esp;然后又这样继续等，霍先生也在中途回来过两次，看了看情况，但发现有陈年在这边看着之后也就放心多了：“别紧张，一般来说不会出什么大问题，火就这样一直让它保持着，只要坛子不烧坏就等着到时间就好了。”

&esp;&esp;看着外面的天色，从明亮渐渐的转阴，最后开始黯淡下去。

&esp;&esp;“时间应该差不多了。”

&esp;&esp;果然陈年刚这么想完，这边的门就被推开了。

&esp;&esp;只见霍先生从外面走了进来还带了几个服务员。

&esp;&esp;“师父。”

&esp;&esp;陈年连忙迎了上去。

&esp;&esp;“现在时间差不多了，那些客人已经在包厢里面就位了，佛跳墙要作为第一道菜端上去。”

&esp;&esp;一边说着他一边指挥着陈年把佛跳墙的盖子揭开，顿时一股浓郁的香味扑鼻而来，此时里面的汤光是用肉眼看着就能感觉得到其特别的浓醇。

&esp;&esp;“先把里面的食材都取出来，放在一旁备用。”

&esp;&esp;陈年知道师父说的是什么意思，先前的那些食材都被放在了竹壁子里面。

&esp;&esp;将这些食材取出来之后，陈年又开始一个一个的将其打开放在盘中摆好。

&esp;&esp;而霍先生则是拿出早就准备好的碗盘，先是将碗放在盘子的上面，然后又用勺子将里面的汤盛出，放进碗中。

&esp;&esp;盛出一碗之后，霍先生见陈年那边已经将所有的食材整理好了，于是便开始用筷子夹着这些食材，每样挑一个，再重新放回碗里。

&esp;&esp;然后装好之后，这一个小碗里就已经被装的满满当当。

&esp;&esp;不过与其说是碗，倒不如说装着佛跳墙的容器更像是一个小的盆。

&esp;&esp;随着霍先生将这些食材都装进去，一个一个的摆好，一份极品佛跳墙就呈现在了眼前。

&esp;&esp;“你就照着我这么摆。”霍先生说完，然后又去到一边开始盛汤。

&esp;&esp;陈年感觉自己很幸运，每次遇到的师父人都很好，哪怕对于这样的工作也会放心大胆的让自己来做。

&esp;&esp;当然陈年也不会辜负霍先生的期望。

&esp;&esp;二人就像是一条流水线一样。

&esp;&esp;而且每一次，陈年都会观察师父盛汤的分量。

&esp;&esp;对于这种菜，容器的形状大小，是宽是深都会影响到摆盘，毕竟要让食材装进去之后，微微在汤中冒出头来。

&esp;&esp;这也是这种汤菜最经常用到的摆盘方式。

&esp;&esp;“你不用紧张。”霍先生看陈年全神贯注的工作，不禁笑着安慰道，“以你的水平做这种工作很简单，完全没有什么难度。”

&esp;&esp;这些话虽然让陈年稍微放松了一些，但他还是不敢懈怠下来。

&esp;&esp;“师父，我以前可没处理过这么贵的菜啊。”陈年说道。

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