翰墨文学

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第1011节（第2页）

&esp;&esp;现在的汴京城，青绿蔬菜可比肉便宜不了多少，尉氏冬庄大棚菜几乎都被权贵官员们包圆了，不过苏家庄子上不缺这些。

&esp;&esp;苏油正拿大勺子尝汤味，闻言放下勺子：“拉周大家去，叫女人们摘菜！”

&esp;&esp;一车新鲜蔬菜，有菜头，冬瓜，莲藕，四季豆，番茄、青笋、白菜、南瓜、高笋……

&esp;&esp;本来周围邻居也各自提供了一些食材，算是凑份子，豆腐、腐皮、笋干、菜干、粉丝、豆芽……

&esp;&esp;对门俩爱下棋的老头家中子弟在衙司行走，还送来了几个午餐肉罐头。

&esp;&esp;剩下的，周大家的放出豪言，风萝卜管够！

&esp;&esp;待到见到这一车，院子里的婆姨们都惊喜坏了：“哎哟这些在冬日里都是贵人们才吃得上的！”

&esp;&esp;好些东西婆姨们还不认识，听说是扁罐少爷从万里之外带回来的，比如马铃薯、南瓜、番茄，一个个跟看珍宝一样拿着观赏。

&esp;&esp;菜到齐了，那就可以开始准备。

&esp;&esp;锅子也古怪，脸盆一样的大铜锅六口，底下可以放碳，中间还有一根柱子走烟。

&esp;&esp;干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入六口火锅当中，加底料，加汤料，然后在周大家院子里摆了六桌。

&esp;&esp;底料里边的香料已经和辣油完美地融合在一起，现在热汤一冲，满院子飘香。

&esp;&esp;桌上锅子周围摆起了各家凑的盘碗篮子，盘碗里是肉，篮子里是蔬菜。

&esp;&esp;苏油将家中的几坛葡萄酒搬了来，大家一起在周大家开吃。

&esp;&esp;之所以要在周大家吃，因为苏油知道这东西是祸害，吃一顿之后，家里几天这个味道都散不走。

&esp;&esp;与其二苏遭殃，不如祸害周大家。

&esp;&esp;大家其乐融融坐在一处，苏油端起酒杯还准备整两句，大苏已经将胡须架子夹了起来，袖子一撸：“各位高邻，先吃！”

&esp;&esp;众人早就等得不耐了：“对对对，先吃先吃！”

&esp;&esp;喂！知道怎么吃吗你们？！早知道不给你们打好香油碟子了！

&esp;&esp;见到周大家的已经拿出勺子想要盛锅里的汤喝，苏油赶紧制止：“停！”

&esp;&esp;好些人筷子停在了半空，扭头看向主桌，苏油才拈起一片毛肚：“先看清楚！跟着我做！”

&esp;&esp;将毛肚放入沸腾的锅子里，烫了大约三十秒，这才提起筷子放到蒜蓉香油碟子里晃荡了一下，拈起来放入嘴里。

&esp;&esp;毛肚鲜脆的口感与火锅浓郁辛辣的香气在口中爆炸开来，苏油的眼泪都涌上了眼眶里：“三十八年，终于吃到你了……”

&esp;&esp;苏轼也照猫画虎地涮了一块毛肚，蘸了香油拎起来，感觉要完全模仿小幺叔有难度，情绪一下子酝酿不起来，小心问道：“呃，小幺叔，我光吃不哭，也没啥问题吧？”

&esp;&esp;“嗨！”苏油赶紧将毛肚咽下，挥着筷子：“这个吃法叫涮烫，其中毛肚、鹅肠时间不能太长，然后要先吃肉菜，再吃素菜。”

&esp;&esp;“豆腐、鸭血越煮越嫩，可以比平常多煮一会儿。”

&esp;&esp;“这个汤不能喝，还有叶子菜大家别轻易尝试，裹辣油太辣，怕大家受不了。”

&esp;&esp;“香油碟子很重要，能够去火……呃，差不多就这些了，开吃！先捞锅里的丸子酥肉午餐肉！”

&esp;&esp;大家早就等得不耐了，听苏油一声号令，立马开动。

&esp;&esp;考虑到汴京人民的接受程度，加上辣椒精贵，种子都被抠了出去，整体还能接受。

&esp;&esp;苏轼一片毛肚下肚：“香！太香了！这个实在是不错！”

&esp;&esp;苏油对肉食兴趣不大，在锅子里捞玉兰片：“怎样？对得住你了吧？”

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